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    国家发布100个“最缺工”职业排行,厨师排名继续上升!

    2021年05月07日  转载自:红厨网

    第2页(共2页):国家发布100个“最缺工”职业排行,厨师排名继续上升![2]

    内容摘要:4月26日,人社部网站发布了《2021年第一季度全国招聘大于求职“最缺工”的100个职业排行》,数据显示,厨师排名又有上升。中国就业培训技术指导中心近期组织102个定点监测城市公共就业服务机构,收...
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    简单而言,去年疫情开始,餐饮业停摆,厨师或是被裁员、或是直接转行,下半年疫情平复后,餐饮业的盛况开始慢慢恢复,虽然今年年初也有一波疫情,不过也很快平复下来,于是用人需求逐渐上升,缺厨师成了餐企的难题。

    实际上,厨师行业人才短缺的问题由来已久,近些年来已经越来越难找到小弟,因为去年的疫情,又有一大批中工转行离开。

    红厨网在年后发布的《月薪一万元也招不到凉菜师傅!厨师行业已经这么缺人了?》,详细讲述了如今凉菜师傅也难招到人的个例,有餐饮行业人士表示,未来10年,这也许不再是个例。

    而在这个五一期间,为了应对高客流和人手不足的问题,已有部份餐饮单位引进了炒菜机器人。

    南京一家餐厅的负责人表示,引进机器人炒菜是为了应对人手欠缺的问题,提高出菜效率,炒菜机器人平均2分钟就可以做好一份炒菜。

    对此,有厨友不安地提出疑问:“味道和厨师炒的差别大吗?”

    还有厨友认为,这样炒出来的菜是没有灵魂的。

    但不管怎样,餐企始终都要想办法解决后厨缺人的问题,而引进炒菜机器人提高出菜效率,就是一个不得已为之的手段之一。

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    本文转载自:红厨网
    http://www.chuyi88.com/a/2021/05/07/21007.html

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