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第十六届中国湘菜美食文化节在上海举行

2021年11月01日  文章来源:湖南日报全媒体
内容摘要:湖南日报全媒体记者彭可心张德会宁静摄影傅聪湘菜大师现场烹饪剁椒鱼头、小炒黄牛肉等地道湘味;臭豆腐、糖饺子、糖油粑粑等湖南小吃目不暇接……当湖南的烟火气飘到上海滩,会碰撞出怎样的火花?10月30日,...

湖南日报全媒体记者 彭可心 张德会 宁静 摄影 傅聪

  湘菜大师现场烹饪剁椒鱼头、小炒黄牛肉等地道湘味;臭豆腐、糖饺子、糖油粑粑等湖南小吃目不暇接……当湖南的烟火气飘到上海滩,会碰撞出怎样的火花?

  10月30日,第十六届中国湘菜美食文化节第一项主体活动——“湘菜大师进上海”美食嘉年华在上海举行。湘菜、湘茶、湘菜调味品应有尽有,共同打造了一场韵味十足的湖湘特色风味美食展,吸引了众多上海市民、游客,现场摩肩接踵,好不热闹。

  现场,9位湘菜大师纷纷拿出自己的绝活。小炒黄牛肉、湘西霸王蛙、山茶油炒土鸡、菜生子焖猪手等湘菜现场烹制完毕后,刚端上桌,不过几分钟时间,就被围观等候的市民抢空了。

  “难得一次性吃到这么多代表性湘菜,试试地道湖南味是什么味。”上海市民徐芸一手拿着小碗,一手牵着4岁的女儿,翘首盼着湘菜大师的菜赶紧出锅。

  正说着话,湘菜大师冯雄烹制的代表湘菜剁椒鱼头出锅了,徐芸赶紧上前递上小碗,成功夹到一块:“好吃,又鲜又香。”

  这边湘菜大师炒着菜,那边湖南的地道小吃摊前也围得水泄不通。

  上海市民韩阿姨在试吃了剁椒鱼头、糖饺子后,又端着小碗吃起了炒土鸡。她一边吃一边给湘菜点赞:“湘菜老好吃了,嗲得很!”

  新上海人王珊不太能吃辣,对湖南小吃糖饺子倒是情有独钟。“不是很甜,也不是很粘牙,是我们江浙人喜欢的口味。辣椒菜式你们湖南人最专业,我想去长沙挑战一下。”她对“网红”长沙很向往。

  今日起至11月1日,第十六届中国湘菜美食文化节将持续推出华东地区经典湘菜展评、上海湘菜产业发展高峰论坛、上海湘菜协会两周年庆典、“湘飘黄浦江”颁奖典礼暨品鉴晚宴等主题活动。(全媒体记者 彭可心 )

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