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南昌市有序开放餐饮业堂食服务

2022年05月25日  转载自:江西日报
内容摘要:随着疫情防控形势不断好转,南昌市有序开放餐饮业堂食服务。为保障餐饮消费市场供应,红谷滩区市场监管局通过推行“餐前把关、餐中规范、供餐改善”制度,以及建立主体自查制度等方式,帮助餐饮单位有序恢复堂食...

随着疫情防控形势不断好转,南昌市有序开放餐饮业堂食服务。为保障餐饮消费市场供应,红谷滩区市场监管局通过推行“餐前把关、餐中规范、供餐改善”制度,以及建立主体自查制度等方式,帮助餐饮单位有序恢复堂食。


红谷滩区市场监管局要求,各餐饮单位要严把“餐前三关”,即严把“食材、环境、设备”三关,严格做好进货查验记录,对环境、设备进行检查及消毒;严守“餐中四规范”,即在餐品制作过程中做到“双向测温、双向防护、双向洗消、操作规范”。同时,鼓励“供餐五改善”,全面保障用餐安全。


此外,该区市场监管局还指导餐饮单位做好进货查验记录、员工体温自测记录、环境和设备消毒记录、顾客登记及消毒记录等台账,要求餐饮单位每日自查;同时,每日对餐饮单位进行随机抽查,确保防疫规定严格落实到位。(段军明  刘翰铤)

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本文转载自:江西日报

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