当前位置:『 创业学院 』->文章正文

酸辣粉最受欢迎,以辣为味型的米粉走俏!

2022年12月20日  转载自:红餐网 - 红餐编辑部
内容摘要:红餐品牌研究院近期推出的《中国米粉品类发展报告2022》显示,在米粉店推荐菜前十位中,酸辣粉位居首位。酸辣粉起源于重庆,是较早走向全国市场的地方米粉,市场基础较为庞大。其次是番茄肥牛米线和近年来热...

红餐品牌研究院近期推出的《中国米粉品类发展报告2022》显示,在米粉店推荐菜前十位中,酸辣粉位居首位。酸辣粉起源于重庆,是较早走向全国市场的地方米粉,市场基础较为庞大。

其次是番茄肥牛米线和近年来热度不减的螺蛳粉,而过桥米线、肉沫米粉、香辣肥肠粉、麻辣牛肉粉也名列前茅。从中可见,以辣为味型的米粉较受欢迎。另外,饮料如酸梅汁,小食如鸡爪亦榜上有名,可见小食和饮料也是米粉品牌的产品研发发力的重要方向之一。

在消费者对于米粉的评价词频中,关键词排名前三的是“味道赞”“服务热情”“性价比高”。另外,“口感赞”“肉类好”等关于菜品的评价也较为靠前,可见,消费者较为注重产品的口感和品质,这也意味着品牌需要重视产品的打磨。

深耕米粉市场有8年之久的霸蛮湖南米粉创始人张天一接受红餐品牌研究院采访时表示,对于米粉品牌而言,产品力就是品牌力,品牌需要在核心产品上花大量的精力进行打磨。而米粉的产品打磨可从两方面入手,首先是还原地方特色米粉的味道,打造出穿越全生命周期的产品;其次是实现标准化生产,使得核心产品能够大批量、高效率地产出。

热门精品厨艺教程推荐:
夜市新宠芝士黄金薯   网红臭豆腐技术   驴肉火烧技术   柳州螺蛳粉配方   蟹黄锅巴鸡技术   秘方排骨米饭   正宗台湾卤肉饭   可真正商用的包子技术   正宗新疆椒麻鸡   酱香米线   锅巴土豆   香辣肉酱面/米线   台湾牛肉面   单县羊肉汤   襄阳牛肉面   杨国富麻辣烫   秘制红烧肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技术   黄焖鸡米饭   千里香馄饨   枣庄辣子鸡   重庆麻辣鱼   牛杂汤   淮南牛肉汤   麻辣香锅   过桥米线/砂锅米线土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

------------------------------

本文转载自:红餐网 - 红餐编辑部
http://www.canyin88.com/zixun/2022/12/19/89689.html

转载该文章目的在于传递更多信息,如不同意转载或涉及版权、内容等问题请及时与本站联系,以便可以立即删除;我们对文中观点保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证,仅作参考。
相关厨艺资料
  • 这套肉酱粉面系列来自一家知名老字号面馆,其独具特色的风味俘获了很多人的味蕾,受到众多粉丝们的推崇,成为店里的明星单品!藤椒肉酱,色泽清新自然,口味麻辣鲜香;香辣肉酱,色泽红亮诱人,香辣味浓郁!无论是开店用还是在已有的店里增加新品都是非常棒的选择...
  • 正宗酸辣粉麻辣粉制作技术。该资料一步步的为您解密如何制作一碗酸辣爽口的酸辣粉,如何在同行中获得更多的青睐!包括酸辣粉底料炒制、香醋汁熬制、肉沫炸酱制作、酥黄豆制作、烫粉及调碗流程视频与文字详解...
  • 正宗麻辣粉制作技术。该资料一步步的为您解密如何制作一碗又麻又辣重口味的麻辣粉,如何在同行中获得更多的青睐!资料包括麻辣粉底料炒制视频与文字详解、烫粉及调碗流程视频与文字详解完整版...
  • 正宗酸辣粉制作技术。该资料一步步的为您解密如何制作一碗酸辣爽口的酸辣粉,如何在同行中获得更多的青睐!包括酸辣粉底料炒制、香醋汁熬制、肉沫炸酱制作、酥黄豆制作、烫粉及调碗流程视频与文字详解...
  • 辣椒油秘方:菜籽油2000克,干辣椒600克,香油80克,芹菜50克,大葱100克,芝麻10克,白芷2克,草果10克,香果10克,豆蔻2克,千里香5克,丁香3克,香叶5克,排草6克。制作方法:1....
  • 粉丝各地都有,一般以米粉丝红薯丝为主。吃法也随地区、风味习惯、各自口味而千变万化。如“重庆酸辣粉”、“云南过桥米线”、“湖南炒米粉”等等,都算目前国内有名的吃法。我部的“美果酸辣粉”正是吸取了众家...
  • "酸辣粉"是重庆民间广为流传的传统小吃之一,由于价廉物美,长期以来一直受人喜爱。取材于当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名,后来经过不断的演变和调制而正式走上街头,成为大街小巷的一种特...
  • 江阴新东亚酒店的陆志福师傅做的海参菜也不走寻常路,他选用黄玉参与土豆粉搭配,做出的海参版“酸辣粉”既有口味,又有档次,点击率极高。制作:陆志福,现任江阴新东亚酒店行政总厨。制作流程:、保鲜土豆粉半袋约...
猜你喜欢

金牌教程推荐

联系
我们

手机
访问

手机扫描二维码

收藏
网站

顶部