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福州新闻网10月20日讯(记者 朱丽萍/文 福州市商务局供图)10月20日,由中国烹饪协会主办,世界中餐业联合会、福建省餐饮烹饪行业协会协办的第32届中国厨师节、第6届世界厨师艺术节暨第32届中国厨师节博览会,在福州海峡国际会展中心7号馆启幕。
今年,中国厨师节活动作为2023年商务部中华美食荟系列活动之一,得到了福州市商务局的大力支持。本届中国厨师节以“创新技艺·匠心传承·繁荣餐饮·味享世界”为主题,通过展览展示、论坛会议、专业赛事、品鉴交流、走访考察等板块近20项专业活动,架起餐饮全产业链桥梁。
据了解,本届中国厨师节除港澳台的同胞,还有来自亚洲各国的厨师和餐饮企业代表。全国有40多家省市行业组织、600多家餐饮企业、50多个职业院校、千余名中国餐饮行业精英共同参与。
10月20日,恰逢世界厨师日,上千名中外厨师在第32届厨师节上切磋烹饪技艺、共庆自己的节日。在“首届全国金厨菜品展示交流邀请赛”现场,100多名来自全国各地的“金厨”火力全开,手舞铲勺,煎炒烹炸焖溜熬炖,十八般武艺齐上阵。一道道美味佳肴端上“金厨名菜名点”展区,引来无数参会嘉宾和现场市民围观,色香味俱全的精致美食,令人食指大动,垂涎欲滴。
10月20日—22日,来自全国各地近400名“首届全国金厨菜品展示交流邀请赛”选手,将分三批进行烹饪技艺比拼,一决高下,并最终评出金奖和银奖选手。在10月22日的第32届中国厨师节颁奖典礼上,还将有9名大厨获得“2022年度最美厨师”、10名大厨获“2022年度最美厨师”入围奖的荣誉称号。
同期举办的第32届中国厨师节博览会,规模大,品类全。展览总面积1.1万平方米,汇聚了来自全国100多家优质餐饮相关企业参展,展品类别涵盖了餐饮食材、餐饮原辅材料、餐饮调味品、餐饮供应链、餐饮设备、餐厅用品、烹饪厨具、非遗及地方美食等八个方面。
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