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中国烹饪大师浙江省首席技师—戴桂宝

2024年01月04日转载自：新蓝网

内容摘要：57岁的戴桂宝走在学校里，别人对他的称呼从“师傅”变成了“老师”。而他最乐意谈的事情，从如何烧好一道菜，变成了如何教各个菜系的学生烧好菜。来来回回离不开“烧菜”，戴桂宝却依旧劲头十足，仿佛“烧菜”...

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57岁的戴桂宝走在学校里，别人对他的称呼从“师傅”变成了“老师”。而他最乐意谈的事情，从如何烧好一道菜，变成了如何教各个菜系的学生烧好菜。来来回回离不开“烧菜”，戴桂宝却依旧劲头十足，仿佛“烧菜”就是他这辈子的使命。

坚守在厨师岗位

戴桂宝从小就喜欢烧菜，后来进了单位，他申请要学厨，曾经连打三次报告，最后总算如愿，拜冯树斌老师为师学厨。面对得来不易的机会，戴桂宝十分珍惜。

那时候，只要单位有厨艺需要，他就加班加点也要抢着去做。回到到家里，也经常会想着如何去提升厨艺，因此厨艺进步很快。他还踊跃报名参加各种厨艺比赛，1988年的时候就拿到了全省厨艺比赛第一名，91年获得世界烹饪大赛中国烹饪的金牌。

这期间，戴桂宝一直在杭州花港饭店当厨师。因为他的名声在外，许多私人饭店老板拿着高薪酬劳来请他去做厨师长。面对诱惑，他坚守在岗位上，继续为杭州旅游餐饮业服务。

从“厨师”到“老师”

2000年，浙江旅游职业学园筹建，烹饪系需要大量有经验的老师。几经考虑，戴桂宝决定到学校当老师。

来到学校后，戴桂宝除了通过课堂把自己的实战经验教授给学生以外，还开始加强自身的文化学习，专科、本科、研究生，全部攻读了下来。在这个基础上，他联合烹饪系其他老师，出版了一系列烹饪方面的专业教材。现在，浙江旅游职业学院的烹饪系，已经培养了一大批技能人才，输往各地，学校甚至和国外度假酒店展开了多项合作，给学生们提供了更多更好的就业机会。

三百六十行，行行出状元。学技能，最重要的是把心放进去，把过程当成享受，把结果当成阅历，像戴桂宝、朱晓丽他们一样，在各自的职业中找到了乐趣，寄情于工作，执著于坚持，相信明天必将更美好。

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