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    中国烹饪大师浙江省首席技师—戴桂宝

    2024年01月04日  转载自:新蓝网
    内容摘要:57岁的戴桂宝走在学校里,别人对他的称呼从“师傅”变成了“老师”。而他最乐意谈的事情,从如何烧好一道菜,变成了如何教各个菜系的学生烧好菜。来来回回离不开“烧菜”,戴桂宝却依旧劲头十足,仿佛“烧菜”...
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    57岁的戴桂宝走在学校里,别人对他的称呼从“师傅”变成了“老师”。而他最乐意谈的事情,从如何烧好一道菜,变成了如何教各个菜系的学生烧好菜。来来回回离不开“烧菜”,戴桂宝却依旧劲头十足,仿佛“烧菜”就是他这辈子的使命。

    坚守在厨师岗位

    戴桂宝从小就喜欢烧菜,后来进了单位,他申请要学厨,曾经连打三次报告,最后总算如愿,拜冯树斌老师为师学厨。面对得来不易的机会,戴桂宝十分珍惜。

    那时候,只要单位有厨艺需要,他就加班加点也要抢着去做。回到到家里,也经常会想着如何去提升厨艺,因此厨艺进步很快。他还踊跃报名参加各种厨艺比赛,1988年的时候就拿到了全省厨艺比赛第一名,91年获得世界烹饪大赛中国烹饪的金牌。

    这期间,戴桂宝一直在杭州花港饭店当厨师。因为他的名声在外,许多私人饭店老板拿着高薪酬劳来请他去做厨师长。面对诱惑,他坚守在岗位上,继续为杭州旅游餐饮业服务。

    从“厨师”到“老师”

    2000年,浙江旅游职业学园筹建,烹饪系需要大量有经验的老师。几经考虑,戴桂宝决定到学校当老师。

    来到学校后,戴桂宝除了通过课堂把自己的实战经验教授给学生以外,还开始加强自身的文化学习,专科、本科、研究生,全部攻读了下来。在这个基础上,他联合烹饪系其他老师,出版了一系列烹饪方面的专业教材。现在,浙江旅游职业学院的烹饪系,已经培养了一大批技能人才,输往各地,学校甚至和国外度假酒店展开了多项合作,给学生们提供了更多更好的就业机会。

     三百六十行,行行出状元。学技能,最重要的是把心放进去,把过程当成享受,把结果当成阅历,像戴桂宝、朱晓丽他们一样,在各自的职业中找到了乐趣,寄情于工作,执著于坚持,相信明天必将更美好。

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    本文转载自:新蓝网
    http://www.cztv.com/topic2014/jllxl/detail/667657.html

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