卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
鲜椒兔腰吃的是鲜辣的清新感，一样是小土豆垫底，秘制卤水热卤的饱满兔腰，不同的是调料用了小青椒和小米辣秘制，有一丝酸辣清爽，爆浆的口感是青春期的高潮，这个只能自己去体会了！
从嘴里酥到骨子里
酥的感觉是什么？是听靡靡之音、是想非非之事……
只有吃到嘴里的食物，那种酥才是最真切的。三川九味大厨制作的辣酥牛肉粒，嚼在嘴里，真的可以酥到骨子里。
辣酥
牛肉粒
此牛肉粒绝不同于普通的牛肉干，它是正方型的颗粒，炸制后用秘制的酱汁收入味，再浸泡在上乘的辣椒油里的，麻辣香酥已注入牛肉粒的灵魂深处，入口那一刻是坚硬的香辣，咀嚼后即为酥粒，转眼化渣，决不塞牙，麻辣与牛肉的香味会在口中经久不衰，耐人寻味。
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本文转载自：三川九味
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