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脏脏粽、辣条粽?今年端午节火爆全网的,竟然是……加长版蛋黄肉粽

2020年06月19日
内容摘要:从冰皮的星冰粽到小龙虾月饼,商家在传统节令食物中添加网红噱头已经不稀奇。马上就是端午佳节,扬子晚报记者探访线上、线下粽子市场发现,消费者对猎奇粽子兴致缺缺,脏脏粽、辣条粽等“非主流”粽子鲜有人问津...

 从冰皮的星冰粽到小龙虾月饼,商家在传统节令食物中添加网红噱头已经不稀奇。马上就是端午佳节,扬子晚报记者探访线上、线下粽子市场发现,消费者对猎奇粽子兴致缺缺,脏脏粽、辣条粽等“非主流”粽子鲜有人问津,反而是传统蛋黄肉粽的升级版——拥有七颗咸蛋黄的“七星龙珠粽”成为真正的网红爆款。

扬子晚报/紫牛新闻记者 刘丽媛

网店七星龙珠粽销量不小

网红款

吃的是实惠而不是噱头

离端午节还有一个多月,各个短视频平台上,就开始出现各类网红粽的试吃测评,辣条粽、腐乳粽、爆珠奶茶粽、脏脏粽,花样繁多,不过大多数人对猎奇口味粽子的评价不高。有网友留言说,经典有经典的道理,不管是“咸粽党”还是“甜粽党”,传统口味都是经过无数人验证能够和糯米、粽叶香气完美结合的,这些把甜品、零食和粽子结合的尝试,有些不伦不类。

元祖蛋糕就推出了口味比较猎奇的藤椒鲜肉粽,9只装的礼盒款售价278元,会员价258元,约30元一只。市民李小姐说,她自己和朋友同事都不会考虑这种猎奇粽子,“粽子礼盒一般都是送长辈,这些新奇口味他们接受不了。”

记者在南京仙林的一家甜品店找到了简单包装版藤椒鲜肉粽,售价12元一只,但店员坦言销量一般,大多数消费者并不买账。

网红粽之中,“婴儿小臂大小”的七星龙珠粽口碑较好。所谓的七星龙珠粽,其实就是加长版四角粽,里面有七个完整的咸蛋黄。在网购平台上搜索“七星龙珠粽”能找到大量同款,售价从26元到50元不等,发货地大多是浙江嘉兴。普通的蛋黄肉粽130克左右,只有一个咸蛋黄,而七星龙珠粽单只重500克左右,有七个咸蛋黄,相比之下性价比不错。

枕头状的芳婆香粽

老字号

芳婆糕团店买的是广西粽

南京的传统粽子是小脚粽,粽子呈圆锥形,因形似古代女性的小脚而得名。小脚粽简单易学,老南京几乎人人会包。但现在自家包粽子的越来越少,市面上的一些早餐店、糕点铺卖的也多是四角粽,只有“铁粉”才知道在主城区哪些小巷子能够找到最正宗的小脚粽。

说到南京特色小吃,很多人会第一个想到开了数十年的芳婆糕团店。芳婆家的芳婆香粽在“吃货”中间很有名,但很多人不知道的是,芳婆香粽并不是南京本土粽子的包法,而是广西枕头粽。

与四角粽、小脚粽都不一样,芳婆香粽上下都是平平整整的长方形,像个枕头一样。芳婆糕团店老板史芳婆告诉记者,枕头粽是她上个世纪90年代向隔壁开店的广西人学的,后来广西人走了,她选择了几种馅料符合南京人口味的粽子,在自家店里售卖。

史芳婆说,虽然是广西粽,但粽叶、粽绳主要还是在江浙一带采购,顾客认可,主要是因为自家食材好。经典款芳婆香粽加了板栗、红豆、花生米、鲜肉馅四种材料,不仅种类丰富而且都是她精心选购的优质食材,用鲜肉代替咸肉,也让粽子吃起来更香。

比价格

今年端午粽子不贵

临近端午节,粽子礼盒涨价是必然。不过,记者通过比价软件查询发现,几个品牌的经典口味礼盒粽涨价不多,有些礼盒价格比去年端午要低。

以某品牌的6粽礼盒为例,这款礼盒装有六只鲜肉大粽,每只140克,目前售价是53.9元,这个售价已经保持了近3个月;冬季这款礼盒的售价最低是40出头,而在去年端午前后,这款礼盒售价近60元。与去年端午相比,今年这款礼盒降价了。

在南京的一些小吃店、早餐铺,根据馅料不同,价格一般从5元到10元不等,由于全年供应,价格一般不会因为端午上涨。芳婆糕团店四种馅料的粽子每只7元,单一馅料的每只6元。史芳婆说,粽子不是店里的主打产品,但每天也能卖出800-1000只。

文章来源:扬子晚报

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