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冠军!海曙这位青年厨师厉害了

2021年06月11日
内容摘要:6月10日,记者了解到在持续三天的中东欧国际美食邀请赛上来自宁波市古林职业高级中学的康邦成从众多高实力参赛选手中脱颖而出以出色的发挥获得了评委老师的肯定成功获得冠军荣誉据悉,参与此次大赛的12名选...

6月10日,记者了解到

在持续三天的中东欧国际美食邀请赛上

来自宁波市古林职业高级中学的康邦成

从众多高实力参赛选手中脱颖而出

以出色的发挥获得了评委老师的肯定

成功获得冠军荣誉

据悉,参与此次大赛的12名选手均是

世界技能大赛烹饪(西餐)项目

国家集训队成员

专业水平高、经验丰富

比赛在开放式厨房中进行

选手们需直接面向大众进行西餐厨艺展示

在决赛中,规则要求每一位参赛选手

在100分钟内制作三道菜品

分别是

海鲜开胃菜、牛肉类主菜和甜品

选手们制作的菜品需凸显中东欧特色与风情

记者在现场看到

康邦成制作的三个菜品分别是

低温三文鱼配花菜慕斯香草油牛奶泡沫

坚果牛肉配南瓜泥红酒汁

轻乳酪芝士舒芙蕾树莓塔

蓝莓啫喱树莓酱

由于比赛是开放式露天比赛,选手们要考虑因素也更为复杂,诸如不稳定的温度、湿度、风速等都会不同程度地给菜品的制作过程带来新的考验。

“因为有不少围观的参展人员与市民,参赛的同时还需要照顾到大家的感受,回答大家的提问,可谓是一心多用。”康邦成告诉记者,这不仅仅是一场比赛,更是一次很好的交流机会,在参赛的同时也会多多展现自己的专业性并积极向来自世界各地的同行前辈学习,是一次极为宝贵的提升专业技能与眼界的机会。

其实,这已经不是康邦成第一次获得高水平大赛的冠军,此前他还获得了第一届全国技能大赛烹饪西餐冠军,并入选世界技能大赛国家队。

中东欧国际美食邀请赛充分展示宁波—中东欧国家特色美食、商品、旅游及人文风情,增进了宁波与中东欧国家之间的交流,拓宽了宁波与中东欧国家的文化之路、友谊之路、投资之路、贸易之路。“希望通过参与大赛的方式,帮助学生在实践与竞争中提升自我。”宁波市古林职业高级中学校长陈曙东表示,未来,学校也会在教学中发扬丝路精神,助力宁波职业教育高水平发展。

记者:励彤 通讯员:虞杰

文章来源:海曙发布

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