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重庆预制菜产业大会即将举行

2022年07月11日  转载自:重庆日报
内容摘要:7月15日,重庆预制菜产业大会将在位于渝北区的中国西南(重庆)食品科技城举行。届时,重庆市内外院校预制菜研究专家、餐饮行业相关商协会代表及重庆餐饮名家、餐饮名企老板、大厨将齐聚一堂进行交流、探讨,...

7月15日,重庆预制菜产业大会将在位于渝北区的中国西南(重庆)食品科技城举行。届时,重庆市内外院校预制菜研究专家、餐饮行业相关商协会代表及重庆餐饮名家、餐饮名企老板、大厨将齐聚一堂进行交流、探讨,为重庆预制菜产业发展建言献策,助力重庆培育建设国际消费中心城市。这是7月10日,记者从重庆市烹饪协会获悉的。

据了解,本次预制菜产业大会会期为3天。期间,重庆预制菜产业头部企业将在中国西部(重庆)食品科技城进行展示推介;重庆预制菜产业的发展成就和预制菜未来的科技发展方向,也将在现场进行展示。

此外,大会期间还将举行巴渝工匠杯中餐大赛、圆桌会和预制菜品鉴交流等活动。其中,巴渝工匠杯中餐大赛将有重庆厨艺界顶级高手同场竞技,圆桌会上将有知名专家和业内人士共同为预制菜产业发展支招。

来自中国预制菜产业联盟的数据显示,2021年,我国预制菜市场规模已达到3500亿元。业内预计,这一数字在2022年将达到4100亿元,5年内有望攀升到万亿元以上。

由于看好预制菜产业发展前景,近年来各路资本纷纷抢滩预制菜产业。公开数据表明,截至2022年5月份,我国预制菜相关企业已达6.67万家。

除了资本,不少地方政府也“盯”上了预制菜产业。据悉,仅2022年以来,就有山东、广东、广西、重庆等多地政府表示将支持预制菜产业发展,并进行了相关布局。(黄光红)

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本文转载自:重庆日报

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