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谁是“厨王”?川渝两地大厨10月18日在渝争“香”斗“味”

2023年09月29日  转载自:华龙网
内容摘要:华龙网讯(记者舒婷实习生刘宣晨)食在中国,味在川渝。今(28)日,记者从重庆市总工会获悉,成渝地区双城经济圈第三届餐饮行业劳动和技能竞赛决赛将于10月18日在重庆商务职业学院开战。在前期重庆、四川...
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华龙网讯(记者 舒婷 实习生 刘宣晨)食在中国,味在川渝。今(28)日,记者从重庆市总工会获悉,成渝地区双城经济圈第三届餐饮行业劳动和技能竞赛决赛将于10月18日在重庆商务职业学院开战。在前期重庆、四川各自组织预赛的基础上,来自两地108家企业共208名选手脱颖而出,他们将同台争“香”斗“味” ,争夺“厨王”荣誉。

大赛由重庆市总工会、重庆市人力资源和社会保障局、重庆市商务委员会,四川省总工会、四川省人力资源和社会保障厅、四川省商务厅联合主办,是成渝地区重点品牌竞赛之一,实行“每年举办+川渝轮流”的模式。今年已是第三届,重庆市总工会第二次牵头举办。

据大赛负责人介绍,大赛设中式烹调师、中式面点师两个项目,参赛选手分高级工组和技师组,以实际操作方式进行。大赛设置一、二、三等奖若干,高级工组竞赛获得前六名的选手,符合条件的颁发高一级别资格证书。从年初筹备至今,川渝地区相继举办20场选拔赛,600余家企业、2058名厨师参赛。208名选手最终入围决赛,其中中式京调高级工组78名,中式烹调技师组72名,中式面点师技师组 58 名,他们将同台竞技,再争“厨王”荣誉。

“今年是第三届竞赛,也是规模最大、影响力最广的一届。”据介绍,本次竞赛的参赛选手水平高、所发布“金牌菜”质量高、关联活动社会效果强,通过本次竞赛,将进一步挖掘餐饮行业竞赛的广度和深度,激发餐饮行业广大企业和职工的活力,丰富和发展川菜文化的内涵,擦亮川菜的金字招牌。

据悉,除了1场“厨王争霸”赛外,大赛组委会还将以赛为媒,搭建平台,同步开展3场活动。一是着眼餐饮文化交融,开展川渝地区首届烹饪文化交流活动;二是着眼产教融合,开展校企合作签约仪式;三是着眼促进大学生就业,精准对接高校和企业,举办 2024 届旅游大类毕业生专场招聘活动。大赛通过“1+3>4”的效果,促进川渝餐饮业融合发展,助推成渝地区双城经济圈建设。

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本文转载自:华龙网
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