卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
4酒：
首选啤酒，不过梅酒、烧酒和清酒也可。
5酱汁和调料
烧鸟的烤法主要分为盐烧和酱烧两种：盐烧用盐调味；酱烧是用酱油、味醂、酒、砂糖、葱、鸡油等秘制成的酱汁调味，名店都有各自的独门秘笈。
调料中七味粉、柚子胡椒酱和苏子叶必不可少，吃时还搭配姜蓉、芥末和葱末。
6炭火
虽然现在很多烧鸟店用煤气来烧鸟，但讲究的烧鸟店仍会坚持用木炭烤。因为岛国人也知道：炭香，才是撸串的精髓。日本木炭有“黑”“白”之分，最有逼格的是一种叫“备长炭”（ bicyoutan）的“白炭”，这种炭温度均匀持久，敲击金声玉震。
一只岛国鸡的最终归宿
这张海报出自一家大阪的烧鸟店，
这家店位于大阪伊丹市的商品街，
是一家“比内地鸡专门店”。
那么，我就去香葱烤鸡串了！
这只鸡就背着行囊（一根葱）从家乡出发。
它搭上了电车，看着窗外想着：
“如果可以把早上生下来的鸡蛋带着就好了。”
“我绝不能在这边被吃掉！”
下了车后，它遇到了凶勐的汪星人挡住了去路
经过长途跋涉，鸡终于走到串烧店门口
“食材到了喔！”
这就是香葱烤鸡串
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