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盘点世界十大厨师学校

2021年10月22日  文章来源于网络
内容摘要:第一名:法国蓝带厨艺学院LeCordonBleuCulinaryArtsInstitute最早的蓝带学校于1895年在法国巴黎成立,是世界上第一所西餐与西点人才专业培训学校。图片源自网络早在16世...

第一名:

法国蓝带厨艺学院

Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute

最早的蓝带学校于1895年在法国巴黎成立,是世界上第一所西餐与西点人才专业培训学校。

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早在16世纪,当法国国王亨利三世用圣灵勋章代表法国最高荣誉的时候,蓝带的荣誉就注定将随之载入史册。这枚勋章将圣灵十字架系在一条蓝色的丝带上,这条蓝色的丝带便是人们后来所熟知的蓝带。圣灵勋章所代表的荣耀以及在授勋仪式后法皇第一次将其融入美食的盛宴,使人们从此记住了这条“蓝带”并为之欢呼。

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今天的蓝带是一个横跨五大洲20个国家、拥有50所分校,并且每年培养2万多名学员的国际教育机构。蓝带学校的日常教学由顶级厨师担任,他们都来自于有米其林星级评定的餐厅,或者是在重大厨艺比赛中胜出的选手以及一些获得其它荣誉称号的厨艺大师。

例如欧洲最著名的奖项之一Meilleur Ouvrier de France。同时蓝带的大师们也都致力于将经典的法式烹饪方法和时尚的国际烹饪技巧传授给他们的学员。

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2019年,蓝带国际学院与香港K11 MUSEA商场合作开办短期课程,课程内容分为“西式烹饪”和“糕点甜品”两大类。

法国蓝带招生要求

年满18周岁 2、有高中毕业证书 3、无影响工作的疾病、传染病

法国驻华使馆签证要求:(按学历划分)

高中毕业生:高考成绩、大学或大专录取通知书、高中毕业证

中专大学/大专学业:高考成绩、大学或大专录取通知书、大学各学期的成绩单、在校证明或者中断学业证明

大专、大学、硕士、博士毕业:大学毕业证书、学位证书(如有)、大学各学期的成绩单

注释:另外还需要提供语言成绩(雅思(5.5以上)、托福、TEF/TCF(300分以上)等),根据学生选择授课语言而决定。

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第二名

保罗·博古斯学院

Institut Paul Bocuse

保罗·博古斯酒店与厨艺学院位于素有“法国美食之都”之称的里昂市。该校由法国著名厨师保罗·博古斯建立于1990年,该校建在19世纪庄重的维耶城堡内,每年接收来自35个国家和地区的300余名学生来此深造法国的传统酒店与厨艺学。

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学院的课程设置有利于学生在酒店与饭店管理业从业。除了金融、人力资源管理、市场营销等理论知识外,还学习烹饪、大堂、接待等职业技术以便更好得与职业相衔接。

在厨艺学和酒店管理两个专业的学习中,学生有6个月的课程和6个月的法国或海外企业实习。学校的专业设置与职业衔接非常紧密。

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第三名

美国烹饪学院

Culinary Institute of America

校本部位于美国纽约州达奇斯县海德帕克,在加利福尼亚州圣海伦娜、纳帕、德克萨斯州圣安东尼奥市以及新加坡有分校,是一家非营利性学术机构,拥有世界最多的美国烹饪协会厨师。学院也提供专业咨询和继续教育。

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第四名

迪拜国际厨艺中心

International Centre for Culinary Arts (ICCA) Dubai

是中东地区领先的烹饪培训机构,也是世界顶尖的烹饪培训中心,其课程获得伦敦城市行业协会的认可。拥有获得国际殊荣的最先进的烹饪培训设施,也是世界上最大的专用厨房培训设施之一。

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学校与许多世界领先的原始设备制造商、供应商和培训资源提供商建立了战略合作伙伴关系,提供最高行业标准的优质培训,使学生在学习中掌握最新技术,获得宝贵的行业经验。

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第五名

美国强生威尔士大学

Johnson & Wales University

美国强生威尔士大学烹饪学院位列全美TOP3。

该校不仅有自己下属的酒店和餐厅可以为学生提供实习单位,同时也与全球前五百强中的三百多家企业有长期合作关系可以提供大量资金与实习工作。

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第六名

日本服部营养专门学校

学校致力于培养具有营养师资格的厨师或有厨师资格的营养师双料专业人才。毕业后分别为医院、幼儿园、学校、食品公司提供专业顾问和具体操作人才。

提供课程:

营养师科

调理师专门经营学科

调理师本科

西点师.面包师课程

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第七名

国际烹饪学院

International Culinary Center

国际烹饪学院(纽约)是一所烹饪学院,成立于1984年,是一个世界级的烹饪学校,把国际与美国的技术创新结合在一起,开设令人兴奋的,快节奏的烹饪课程。

国际烹饪学院目前开设多种与烹饪相关的专业课程,业余课程及高级烹饪课程,学员在这里可以学到世界一流的烹饪技术。国际烹饪学院的培训是快速而深入的。学员不仅仅学习法国菜烹饪,而是所有西方现代烹饪。

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第八名

美国凯撒大学

KEISER UNIVERSITY

凯撒大学是美国知名的烹饪艺术职业学校。1977年成立于美国佛罗里达洲,有两年期的厨艺专业以及两年期的烘焙专业,毕业可会获得由美国厨艺联盟授予的学位证书。同时也可以采取上网校的形式。

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第九名

瑞士DCT国际酒店管理学院DCT

University Center Switzerland

瑞士DCT国际酒店管理学院,创立于1991年,中心位于美丽的卢赛湖地区,环境优雅,自1991年以来,世界各地人员前来DCT大学中心学习酒店管理,旅游及烹饪技术。

DCT以其高质量、方向明确的国际学院为荣。DCT的导师接受过正规教育,有丰富的从业经验,可以为学生提供在校培训以帮助学生在掌握理论知识的同时熟习眼下行业的实际运行方法。

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第十名

西班牙巴斯克烹饪中心

Basque Culinary Center

巴斯克烹饪中心旨在开拓烹饪的未来,培养相关人才,促进高等专业厨师的研究和知识转化,以及间接直接与烹饪有关的知识。

促进技术专业和创新是巴斯克烹饪中心的另一个主要目标。设有本科与研究生课程,并且对于烹饪爱好者,提供专门的烹饪课程。

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