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    “第五届世界厨师艺术节暨2021新餐饮博览会(厦门)”盛大开启

    2021年12月13日  原文链接:查看原文

    第2页(共2页):“第五届世界厨师艺术节暨2021新餐饮博览会(厦门)”盛大开启[2]

    内容摘要:十二月的厦门,花儿盛开,草儿滴翠,海风暖暖吹。2021年12月12日,“第五届世界厨师艺术节暨2021新餐饮博览会(厦门)”在福建厦门国际会展中心拉开帷幕。由世界中餐业联合会、励展博览集团联合举办...
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    据了解,由世界中餐业联合会创办的“世界厨师艺术节”自2016 年创办以来,“东方遇见西方”、“美食与远方”、“世界的味道”以及“功夫匠心”连续四届主题活动得到了数千位餐饮业领袖及行业人士、数百家国际机构及媒体的高度关注和好评,接待了50余个国家和地区的近20万余人次参观,促成总成交额突破20亿元,被誉为“烹饪艺术的殿堂”,成为让世界爱上中餐的重要窗口和平台。

    2021新餐饮博览会(厦门)以“新产品、新机遇、新趋势”为主题,以“会+展+赛+产业对接”相结合的综合模式,邀请国内外近百家餐饮产业链品牌企业,汇集上万种名优产品,以全球化创新发展视野为餐饮业搭建互惠共赢的合作平台,助力区域经济发展,充分展示地方饮食文化;展示闽菜产业发展成果;名优食品、食材;智慧餐饮科技;品牌企业以及餐饮供应链等,为地方特色餐饮产业发展搭建高效率、高层次、高美誉度的商务对接、招商引资桥梁。

    此次活动以“从FOOD到GOOD”为主题,同期还开展2021国际美食之都发展论坛、“太太乐杯”2021国际青年名厨排名赛、2021世界厨师艺术节峰会、医院餐饮服务高质量发展论坛、世界中餐业联合会外卖产业委员会成立大会暨 2021外卖产业数字化发展高峰论坛、世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会换届大会暨2021国际青年名厨排名赛颁奖典礼、2021大董美食摄影艺术展、2021中国餐饮艺术摆台邀请赛、2021“锋火杯”颁奖盛典暨“迪尚之夜”中餐高级定制服装秀、厦门时尚餐饮商务合作考察等系列活动,全面展示餐饮产业“新产品、新机遇、新趋势”,为餐饮企业带来更多创新灵感;以国内餐饮食材、粮油调味品、餐饮设备、智慧餐饮解决方案等餐饮产业为依托,展示餐饮产业新食材、新技术、新智能餐饮前沿应用为主的贸易和交流平台。

    亮点抢先看

    2021国际美食之都发展论坛

    为深入贯彻党的十九届五中全会和中央经济工作会议精神,坚定实施扩大内需战略,畅通国民经济循环,满足人民日益增长的美好生活需要,根据国务院办公厅《关于以新业态新模式引领新型消费加快发展的意见》,以繁荣地方菜系文化为抓手,发展地方区域餐饮产业,以新思维、新视角推动和提升区域产业经济的发展。世界中餐业联合会邀请相关城市共同围绕打造“新业态、新模式、新消费”、国际美食之都建设、区域餐饮产业高质量发展进行研讨交流。

    “太太乐杯”2021国际青年名厨排名赛

    由世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会打造、董振祥主席担任赛事主席的年度烹饪大赛以“知识 技能 创新”为主题,以中式烹调为主要竞赛内容,吸引近百名中餐青年名厨到场参赛交流,大力弘扬了中国餐饮工作者的“工匠精神”,突出“公平公正、烹饪艺术、赛制创新、国际影响”四大要素,科学设计国际中餐烹饪竞赛赛制,促进中餐烹饪艺术交流,推广和倡导中餐烹饪艺术理念与现代烹饪技术,推动现代中餐的烹饪艺术与世界烹饪艺术接轨,彰显青年名厨风采。

    从FOOD到GOOD——2021世界厨师艺术峰会

    食物(Food)是餐饮企业立足市场的根本,也是餐饮业发展的核心与基石。在飞速发展的当今,餐饮企业在保证食材品质和食物味道的同时,也要注重就餐环境、服务水平的提升,更要融入社交场景、科技元素、创意设计、跨界融合等新思维、新理念,不断拓展企业核心竞争力的宽度与深度,最终打造从用餐质量到用餐体验再到消费者高度认同的好(Good)餐厅。

    医院餐饮服务高质量发展论坛

    本次活动以“舌尖上的美好医院”为主题,围绕医院餐饮中心的规划设计、精细化运维、食品安全管理及新技术新材料应用等方面展开探讨与交流,以期提高医院后勤科学化、精细化管理水平。

    世界中餐业联合会外卖产业委员会成立大会暨2021外卖产业数字化发展高峰论坛

    成立世界中餐业联合会外卖产业委员会旨在推动外卖产业的健康、可持续发展,增进外卖产业上下游的交流与合作,搭建外卖产业创新发展平台,促进餐饮产业升级和高质量发展。会上,与会嘉宾围绕数字化浪潮、数字化营销、数字化供应链作了主题演讲,并进行了数字化高峰论坛对话。

    世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会换届大会暨2021国际青年名厨排名赛颁奖典礼

    组织世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会委员齐聚厦门,交流中餐烹饪技艺;采取线上与线下相结合的方式召开名厨委换届大会,选举产生新一届名厨委主席、副主席。

    2021大董美食摄影艺术展

    多年来,大董先生不仅致力于提升味觉的层级,更是力图建立统合色彩、构图、影像、诗词、书法、设计、景观、精进工艺、造型艺术乃至美食鉴赏力培育的总体味觉体验艺术,而其结晶不仅体现于菜品,更体现于超越菜品本身的场景和意境,在一种艺术中实现了各种艺术。

    此次以主题展的方式记录大董先生在餐饮生涯几十年中的美食、美景、美图,以摄影作品、文字笔记等生动形象的呈现了大董先生对于升华厨师艺术的见解。

    2021中国餐饮艺术摆台邀请赛

    本次艺术摆台邀请赛吸引了来自北京、福建、云南、陕西等省市近20家企业、院校的代表队参加,呈现了宴会服务摆台、菜点艺术摆台、中国茶文化艺术摆台、创意餐具摆台等多种艺术形式的作品。

    2021“锋火杯”颁奖盛典暨“迪尚之夜”中餐高级定制服装秀

    “锋火杯”以“厚德、奋进、智慧、果敢”为内涵,以提高中餐业在国际餐饮市场的品牌形象和整体竞争力为目标,面向全球范围内设立个人奖项3个、餐饮企业奖项3个、餐饮供应链奖项3个,旨在推动中餐业发展、弘扬中餐文化、提高中餐烹饪技艺,切实推动高品质、深层次的业内交流,激发从业人员的积极性和职业荣誉感。

    活动期间,组织与会代表和相关人员对厦门区域特色餐饮产业聚集区、美食街区、食材基地等进行时尚餐饮商务合作考察。

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    本文转载自:https://www.sohu.com/a/507749855_342276

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