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“烹”然心动,“山水竹乡·品味广德”炖锅美食大赛圆满举办

2022年01月22日  转载自:长三角视野
内容摘要:为积极响应“皖美好味道·百县名小吃”美食行动计划,充分展示广德美食与文旅产业的特色魅力,1月21日上午,由中共广德市委、广德市人民政府主办,市文旅局、餐饮商会、文化和旅游协会承办的“山水竹乡·品味...

为积极响应“皖美好味道·百县名小吃”美食行动计划,充分展示广德美食与文旅产业的特色魅力,1月21日上午,由中共广德市委、广德市人民政府主办,市文旅局、餐饮商会、文化和旅游协会承办的“山水竹乡·品味广德”炖锅美食大赛在安徽广德成功举办。

据介绍,本届大赛是继2019年广德市成功申报“中国炖锅美食地标城市”后的第二届大赛,大赛邀请了省烹饪协会副会长马邦山等5位专家评委和5位大众评审,来自全市42个餐饮团队和38位专业厨师参加,211道各具特色的菜品,为现场观众带来了视觉和味觉的双重盛宴。活动现场,荷塘甲鱼、白汤卢湖鱼头、竹乡一品炖锅、蒿子馍馍......一道道可口佳肴、特色小吃,摆盘精美,色香味俱全,令人食指大动。

一方水土造就一方美食,广德开放包容、兼容并蓄,形成了多元交融、美美与共的美食文化。近年来,广德市积极贯彻落实省委省政府“皖美味道”“皖美农品”行动,深入挖掘、传承和弘扬传统本地美食文化,全力推动传统美食与现代消费需求创新融合,成功打响了“中国炖锅美食地标城市”品牌,“广德四绝”等先后登录《走遍中国》、《乡土》等央视栏目,广德美食在长三角地区已具有较高的知名度、美誉度。

本届炖锅美食大赛还发布了“广德十大炖锅”“广德十大名小吃”“广德特色美食旅游线路”。通过推出这些在广德“不得不吃”的特色美食,“不得不进”的特色美食名店,将进一步促进广德炖锅美食产业规范化、规模化和特色化发展,以产业赋能助力广德乡村振兴。(文/陈政 肖鹏翔 摄/胡六青)

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本文转载自:长三角视野
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