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世界厨师日—致敬厨师,聆听坚守后厨的心声

2022年10月20日  转载自互联网
内容摘要:今天是世界厨师日,厨师日期间,世界厨师联合会(WACS)将评出各国的“名点”、“名菜”、“名宴”,并授予厨师行业最高奖:金鼎奖。10月20日,专属于全球每一位厨师的节日。这是一个值得庆祝的日子:感...

今天是世界厨师日,厨师日期间,世界厨师联合会(WACS)将评出各国的“名点”、“名菜”、“名宴”,并授予厨师行业最高奖:金鼎奖。10 月 20 日,专属于全球每一位厨师的节日。这是一个值得庆祝的日子:感谢所有厨师,正因为有了你们的匠心坚守与辛勤付出,餐饮业始终在多元化发展。

美食的价值不仅仅是满足味蕾上的刺激,也是心灵的慰藉。全球很多的厨师都在不停的探索和创造美食的价值和意义。

世界厨师日(10月 20日),是世界厨师联合会(WACS)于2004年3月在爱尔兰都柏林召开的第31届世厨联代表大会上提议,确定每年的10月20日定为世界厨师日。

厨师日期间,将评出各国的“名点”、“名菜”、“名宴”,并授予厨师行业最高奖:金鼎奖。

发展历史

编辑 播报2004年,为期4天的第14届中国厨师节暨中国海峡两岸美食节10月20日在福州隆重举行。第14届中国厨师节以“崇尚职业道德、推动交流创新、弘扬饮食文化、促进餐饮发展”为主题,由中国烹饪协会、福州市人民政府共同主办。世界厨师联合会还派出亚洲执委佛兰克先生前来祝贺并致词,同时,宣布接受中国代表团等70多个国家的与会代表一致提议,经世界厨师联合大会决定将每年的10月20日定为世界厨师日。

设立宗旨

世界厨师日创立世界厨师日的主要目的在于,在世界范围内提高大众对厨师职业的意识。同时,希望通过各国政府和社会团体,组织厨师利用世界厨师日的机会,进行广泛宣传,并组织一些非盈利性的烹饪比赛和展示来做一些慈善活动,以提高人们对厨师的认识和地位。

组织机构

世界厨师联合会是根据国际劳工组织章程于1928年在法国巴黎成立的,2004年有76个国家级会员单位。中国烹饪协会于1987年正式加入世厨联。世厨联每两年开一次代表大会。

历届主题

2009年的主题是“聚焦食物浪费和食品安全”,是为了回应由于粮价上涨2008年世界上有4000万人又陷入贫困饥饿,并且世界上处于营养不良和饥饿折磨的人口达到了9.63亿。2010年的主题是“绿色厨师”,并且这一主题最终成就了2012年“如何喂养我们的地球”这一宣言和相关活动的诞生。2013年国际厨师日的主题:展示你的厨艺吧!

2013年“展示你的厨艺吧”这个主题将重新把厨师们带回最基本的烹饪上,并且鼓励他们运用他们喜爱的各种方式展示他们的才华。

2018年“当我长大我想成为……”这个主题是鼓励孩子们思考他们长大后想从事的职业,以及现在吃健康食品如何帮助他们达到目标。


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