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邯郸市市场监督管理局火锅消费提示

2022年12月01日  转载自:邯郸市场监管
内容摘要:冬季来临,大家是不是又想吃火锅啦!但美味的火锅也藏着陷阱,稍不留神就会埋下健康隐患,严重时甚至引发食物中毒,直接危害身体健康。邯郸市市场监督管理局发布冬季火锅消费提示:外出就餐看仔细外出吃火锅时,...
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冬季来临,大家是不是又想吃火锅啦!但美味的火锅也藏着陷阱,稍不留神就会埋下健康隐患,严重时甚至引发食物中毒,直接危害身体健康。邯郸市市场监督管理局发布冬季火锅消费提示:


外出就餐 看仔细

外出吃火锅时,应查看餐厅是否有食品经营许可证或餐饮服务许可证,尽量选择门口有笑脸标识、动态等级为优秀的餐馆就餐。疫情形势下,尽量减少外出就餐。


家烹调 要留意

购买食材,要选择信誉高、口碑好、储存条件符合要求的大型商超、农贸市场等正规渠道;留意食品原料的品质,“一看二闻三手感”,保证食材的新鲜、卫生。不食用来源不明的野蘑菇等食品。


生熟分开 讲卫生

生食、熟食要分开,不能放在同一容器内,夹取生食采用专用工具;尽量选择分餐方式,使用公筷公勺。切勿贪鲜而食用未煮熟煮透食物,因其可能含有致病微生物或寄生虫未经高温充分杀灭,可能会导致感染性疾病。

 

荤素搭配 要合理

合理搭配,均衡营养,荤、素比例要控制;要多吃一些蔬菜和菌类,比如生菜、西芹、白菜、金针菇以及香菇等,营养十分丰富。多吃一些蔬菜、水果、粗粮,补充膳食纤维和维生素C。肉类等食材必须充分煮熟煮透;水产品应放在沸水中烹煮最少五分钟;畜禽肉中心温度须达70℃,并持续烹煮最少两分钟,待肉质颜色变白再食用。


健康饮食 好健康

嗜好过度“咸香辛辣”、“烫嘴烫心”,会刺激口腔、肠胃;吃火锅的时候,搭配冰镇饮料,胃肠道经历“冰火两重天”的快感下,容易引起肠胃肠胃问题;火锅汤底久煮,有一定量的亚硝酸盐同时释出大量嘌呤类物质,对于痛风患者,会加重病情;就餐时间太长会使胃液、胆汁、胰液等不停地分泌,导致胃肠功能紊乱。

市市场监管局提醒广大消费者在餐饮消费过程一旦发生腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状要立即就诊,并保存好就餐发票、就诊记录等相关证据,如发现有关食品安全的问题,或对购买的食品有安全疑问的,可随时拨打市场监督管理部门投诉举报电话“12315”。

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本文转载自:邯郸市场监管
https://mp.weixin.qq.com/s/2nkB3o_Ykq4mQg6WyCVGOA

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