中国九大最顶级餐厅

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　　第7：流金岁月沪杭私家菜

　　如果一定要怀旧，如果一定要这怀旧里夹杂着一种靡靡的慵懒，如果这种慵懒正好又暗合上个世纪30年代旧上海的调调，那一定就要去最繁华的天河北找个可以安放这种心绪的去处，流金岁月沪杭私家菜倒是个不错的选择。

　　和宜安广场分店的到处怡红快绿有所不同，中信广场的这一家要阳刚很多。甫一入门，很容易就陷入到黑白默片时代的金粉世界里去，深咖啡和奶油黄的主打搭配就跟一个老绅士一样泰然和从容，满目皆是老家具、老电器、老照片……老留声机里飘出来的几缕嗓音甜润低柔得恰到好处，细细听来竟然都是七八十年前的陈年流行曲。

　　而窗外偏偏是广州现代的街道和风景，一时间，也有点在两个不同地域和时空里摇摆的眩晕。  

　　这里的出品，只须用“地道”二字概括。除了上海籍的美食家兼专栏作家沈宏非是经常盘桓的座上客以外,就连著名作曲家陈钢路过这里时也狠狠吃了一惊—他很 “刁钻”地连点了很多只有老上海才知道的古董菜，没想到这里竟然—都有。以至如今很多在广州的上海人都习惯了到这里来用熟悉的滋味聊慰乡愁。

　　最难得是在注重手工与材料之外，从女主人vicky到总厨，都有相当好的理论水平，就对一道经典的“清蒸鲥鱼”都各自有不同的精辟见解。待到鲥鱼真出现在面前时，举箸之间油然而生敬意，因为女主人vicky刚刚说过，宁死也要保持自己身体完美的鲥鱼是最有尊严的鱼。

　　推荐菜品：清蒸鲥鱼、花雕扒肥鸭、蟹粉吐司、镇江肴肉。

　　第8：唐荔园食艺馆

　　应该在黄昏时分往唐荔园。

　　一个园子都沉黑了下来，树梢上点着些飘飘摇摇的红灯笼，便有一个梳旗头穿宫装的女子笑吟吟地迎出来,擎了一盏宫灯袅袅婷婷地在前面引路。转过爬满紫荆花的九曲回廊，水光灯影里的唐荔园根本让人不敢认定这是一处餐馆所在。

　　这下才想起唐荔园这个招牌缘是早在清道光年间的产物。

　　和潘园、海山仙馆、荔香园等广州名园一起是达官贵人玩风弄月之地。而到如今能寻回旧话的，广州也找不出第二家。

　　为了复原“一湾溪水绿，两岸荔枝红”的西关风情，唐荔园不仅让园子里一直保持四季有花、四时有果的环境，而且连所出的菜品一定要带着浓郁的西关特色。闻名的“泮塘五秀”也一并入肴成了“唐荔飘香”。尽管有贵到1388元的肘子鸡炖翅，但是让唐荔人骄傲的却是11.8元一只获过金牌的红烧乳鸽和有 12种配料的艇仔粥。在这个园子里，最有特色的是宴席可以开在水上的。两艘大船、八只小艇或分明或者隐蔽地散在湖上各处，有送菜的和当堂做艇仔粥的小艇穿梭于其间，当年的荔枝湾风貌便在水面活色生香地弥漫开来。

　　菜品推荐： 金牌烧乳鸽、斑粒蟹肉官燕、渔夫浸东星、荔湾艇仔粥。

　　第9：MIZU日式居酒屋

　　日本新潮居酒屋正风靡之时，就看到一家叫MIZU的新蒲点。可容纳70人的MIZU胃口其实不大，只在晚间开业，专门瞄准那些夜夜笙歌的夜猫子，和爱在深宵随兴之所至觅食的时尚人士。逢周末，可以从6点开始，一直欢乐到深夜。除了时间够野，MIZU的可爱还在于，凡是你能够想象得到的日本清酒、餐酒类和日式鸡尾酒，齐齐聚集，一个都不少。

　　传统居酒屋本是日本打工仔的流连场所，但正如陈酒换新瓶，形式可以彻底改变感官知觉。

　　重新定位、包装的新潮概念居酒屋变身为高尚消遣场所，连情侣和时尚女性都趋之若鹜。走进MIZU，迎面感受到“舒适而神秘”的气氛，餐厅被设计为两部分，左边是寿司吧，推开一扇门，马上进入另一方天地，有胡桃木铺盖的榻榻米座位，客人可脱下鞋子仿如置身家中般舒适地享受一顿晚餐。

　　MIZU的餐单荟萃地道居酒屋佳肴，包括炉端烧、刺身、寿司及创作料理，刺身从东京筑地海鲜市场每天新鲜空运到港。

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