主动加班，自掏腰包，这家餐厅到底给员工打了什么“鸡血”？

2019年10月18日转载自：红餐网作者：依晴

第2页（共2页）：主动加班，自掏腰包，这家餐厅到底给员工打了什么“鸡血”？[2]

内容摘要：创立一个品牌并使之存活下去，需要有坚实的研发创新能力和扎实过硬的营运基础。为之味4个月打造子品牌并非偶然...

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到现在为之味拥有了很强的执行团队，创造了40天工期开业、一个小时拆围挡，换门头的同时保证三天不闭店，厨房改造也照常营业等等奇迹。

然而，CEO陈斯琦说：“其实早在2015年的时候，企业招人还是很困难的，因为人们对行业认知度低，出现了“用工荒”的现象。我认为餐饮不该是低端行业，它可以培养出更多专业的人才。”

▲2017年为之味年会

所以从那时开始，他们提出关注员工，并关注员工的成长，为此做了三件事。

他们将全体员工的宿舍从地下搬到了地上，为此整个员工宿舍成本上涨了28.7%。

2016年同比2015年职工餐成本上涨了105万，因为除了门店员工的早中晚餐，行政办的中晚餐，在行政办加班的员工晚上还可以有夜宵，另外还有节日加餐。

从2015年开始，每隔45天员工就会有一次正规培训，每周在线上也有微课堂培训。2016年引进管理培训生项目更是花费了30多万，并且从今年开始要构建和设计整体的培训规划表，统一一个价值体系，将外训和内训坚持落地。

▲为之味集团员工培训

基于这些调整的同时，为之味内部设立了几个规定：

第一，如果员工明天要辞职，今天该给他们做的培训不能停；第二，员工入职后，个人人力价值至少要提升三分之一；第三，在预算范围之内，每一年度允许增长的只有两部分：培训教育费用和人员工资成本。

如今，通过前两年的调整，各部门各店已处于满编制状态并能根据岗位进行人员储备，今年员工的预算成本更是相比去年又增加了1.5%。

▲为之味集团部门经理会议

“很多人不愿意把钱花在一些长期长效的培养、培训上，但是我们愿意花在体系的构建、人员的培养这些事情上。去年我们光在管理层上面就花费了58万，别人问得到的回报是什么？我现在能回答的第一是管层离职率是零，第二是管层的执行力度非常强。”

什么样的团队能建立起来？

“打胜仗的团队。”

为之味很多管理层的工资现在基本已经做到了翻一倍到两倍的情况，但对于他们而言，涨工资并不能解决他们的全部需求。

就像CEO陈斯琦所说，当你创造了很多第一次的成功之后，员工对团队的信仰就开始坚定不移。

质的改变帮助团队不断壮大，创造了多次成功的团队得到了更多同行的认知和尊重，他们也会更加信服和依赖企业，试问谁不想做强者中的一员呢？

从基本的衣食住行上的关心，到说到做到的即时激励，再到帮助个人成长的长期投入，团队中的每一个个体都接受了精神和物质的洗礼，都笃定地走在一起。这时你拥有了一支强大的团队，而很多事情或困难自然都会变得容易。

如果以前的为之味像蜗牛爬树一样一步一个脚印扎实地在打地基，那相信未来的几年，因为有了稳定的团队根基，他们也要开始加速了！

创立一个品牌并使之存活下去，需要有坚实的研发创新能力和扎实过硬的营运基础。为之味4个月打造子品牌并非偶然，而是集团建设十七年来的厚积薄发。任何可以在当下竞争环境中迅速崛起并且拥有持续生存能力的品牌，其背后一定酝酿着一个系统化、专业化的管理方案和稳定扎实的运营团队。

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本文转载自：红餐网作者：依晴

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