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餐厅40种行为赶跑客人

2019年12月29日  转载自互联网
内容摘要:每一位餐厅管理者不仅要知道什么样的服务能够让客人满意,还要知道什么样的行为会让客人讨厌,再不光顾餐厅。下面小编总结了40种餐厅赶跑客人的行为,大家不妨了解一下。1.餐厅不按时开门,或提前关门。2.电话铃声响...
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  每一位餐厅管理者不仅要知道什么样的服务能够让客人满意,还要知道什么样的行为会让客人讨厌,再不光顾餐厅。下面小编总结了40种餐厅赶跑客人的行为,大家不妨了解一下。

  1. 餐厅不按时开门,或提前关门。

  2. 电话铃声响过三声,仍没有人接听。

  3. 客人用的桌椅是不干净的。

  4. 酒水饮料是过期的或带汽的饮料不带汽。

  5. 饮料还没有服务,菜就上了。

  6. 热的食品不热,冷的食品不冷。

  7. 餐具是破损的、银器上有污渍、水杯是脏的。

  8. 向客人询问,这是谁的食品。

  9. 同样是用餐的客人,所得到的服务却不一样。

  10. 没有及时更换客人面前的脏骨碟。

  11. 水果、甜品服务太慢。

  12. 餐厅里有空的座位,但还是让客人在门口等候。

  13. 没有及时补充自助餐台上的食品。

  14. 客人落座之后,餐厅里没有服务员来服务或注意他们的存在。

  15. 客人结账后服务员就不与理采了。

  16. 早餐时,客人落座后,服务员没有及时服务咖啡或茶水。

  17. 客人落座的餐椅下面有口香糖。

  18. 与进餐的客人闲谈。

  19. 付昂贵的价钱,得不到满意的服务。

  20. 烟缸中有超过两个的烟蒂。

  21. 服务员不主动添饮料(冰水、茶)。

  22. 热的食品是用冷的用具盛的。

  23. 没有足够的菜单给客人。

  24. 配料瓶是空的或瓶口是干枯的。

  25. 用具不足。

  26. 缺乏菜单或饮料单上的项目。

  27. 餐厅地上的碎片、纸或食品没有马上被捡走。

  28. 得不到菜单上所描述的东西。

  29. 使用的布巾是破损的。

  30. 到达餐厅门口,没有人接待他们。

  31. 结帐时,帐单是脏或湿的。

  32. 喝饮料时,没有小食。

  33. 客人定过的食品,厨房买完了,服务员却没有及时通知。

  34. 海鲜重量没有及时通知客人,服务个别海鲜时没有上小毛巾和洗手水。

  35. 在用餐过程中,客人的频频招手和暗示被服务员忽略。

  36. 客人点过的菜迟迟不上,反复催促。

  37. 服务员扎堆闲聊,唧唧喳喳或大声喧哗。

  38. 上菜时,调料没有跟上或上错。

  39. 就餐场所有异味。

  40. 在客人预定的情况下,末能按时、按客人要求准备无误。

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本文转载自互联网

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