蔬菜价格的周期性较弱 菜价肉价上涨并不具有持续性

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不少居民感受到近期蔬菜价格上涨明显。10月24日，住在天河智慧城附近的徐先生去市场买完菜，就感慨道，菜又比前天买的更贵了，生菜一斤5元，菜心一斤6元，“而且香菜已经卖30元一斤，单买一根就要一元” 。

同时，猪肉价格也上涨了。10月25日，国家统计局官网发布2021年10月中旬流通领域重要生产资料市场价格变动情况显示，10月中旬生猪价格环比（10月上旬）上涨21.9%。

那么，蔬菜、猪肉等食品价格近期上涨将如何影响CPI走势？业内人士表示，近期蔬菜价格和猪肉价格上涨，预计CPI中食品价格降幅将明显收窄，CPI也可能有所上升，但蔬菜价格的周期性较弱，季节性较强，其不会持续大幅抬升CPI。同时，目前生猪存栏量仍在高位，供给充足确保了猪肉价格很难短期内大幅上升。也就是说，CPI受目前菜价肉价上涨影响有限。因此，预计今年CPI仍将处于低位，不过明年CPI可能会有所上行。　

蔬菜：香菜一根一元钱 线上线下齐涨价

“潺菜1个月前是2元/斤，最近一个月变成4元/斤。宁夏菜心一个月前是5~6元/斤，现在是7元/斤”。家住越秀区老城区某社区的林姨几乎每天都在家楼下的菜市场买菜，这几天，她发现菜价已经悄然上涨。

当前很多市民对菜价上涨感慨不已。家住荔湾区的苏女士表示，“昨天的菜心8元一斤，几周之前还是5元一斤。”在她看来，现在市场蔬菜普遍的价格与去年同期相比贵了两三倍，“昨天买了一个白萝卜，以前可能是不到2元一斤，昨天要4元一斤，去年这时候西洋菜可能是4元到5元一斤，前两天已经卖8元一斤。”

对于涨价情况，江南果菜市场分析称，该周受到台风和冷空气共同影响，气温快速下降，并伴随有雨水天气。本周江南市场蔬菜供应量减少，成交量下跌，菜价明显上升。

华南农业大学蔬菜学二级教授雷建军表示，近期蔬菜涨价与“前段时间北方雨水多，近期降温快导致蔬菜损失大有关”，他表示，再加上部分没有损坏的由于低温导致生长速度慢，从而加剧了蔬菜的供应不足。

“因为天气状况因素影响，比如前几天的台风、暴雨、阴天天气等，都会对露天蔬菜种植造成减产减收甚至损害性减收的影响，导致蔬菜出现供需不平衡的情况”。广东粤好农业科技有限公司总经理于洪江告诉记者，即便是温室大棚种植，一旦连续出现阴天，也会给蔬果带来不开花少结果的病害影响，导致减产。

此外，记者也就蔬菜涨价情况向华润万家进行了解，对方表示进货价已有提高，但目前售价仍保持所售蔬菜没有涨价。

盒马广州区域生鲜采购负责人赵娴静表示，对于近期行情，盒马首先是保证供应。尽量增加更多基地直采渠道分担供应压力，减少批发市场业务量，降低受市场价格影响。其次是保障整体价格稳定，除了行情上涨明显的单品价格调整以外，采购也增加了平价民生商品供应量，通过线上线下的运营推广价格相对民生、货源稳定的单品，减少这一轮市场叶菜价格上涨带来的影响。

猪肉：昨日生猪期货盘中一度涨停，全国瘦肉型生猪出栏价不到一月涨超50%

10月25日，猪肉股盘内走强，天邦股份、正邦科技、温氏股份等多只个股盘中涨幅超5%。当日，生猪期货盘中一度涨停，报价17470元/吨，价格创出近两个月新高。

记者注意到，截至10月25日，全国瘦肉型生猪出栏平均价涨至16.19元/公斤，相比月初的10.29元/公斤，这轮猪价涨幅超50%，而猪价从“5字头”涨到“8字头”。 终端来看，据农业农村部官网发布的数据显示，截至25日14时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为21.25元/公斤，比上周五上升4.2%。

“这波猪价上涨最初主要是因为10月10日国家开展第二轮中央储备肉收储，收储价格和成交量都超出了市场预期。当时期货价格出现了比较大幅度的反弹，现货价格就随之出现大幅度上涨。由于养殖行业此前亏损严重，猪价上涨后，有部分养殖户惜售，就又把价格抬起来了一部分。”光大期货生猪分析师孔海兰表示，在国庆节前，养殖企业和家庭养殖场都担心节后现货价格回调，当时出现了集中出栏，节前透支了10月份的出栏量，所以，现阶段看来，短期内市场供给小幅下降。

中州期货生猪事业部杨小青表示，由于资本市场提前筑底，生猪期货价格先行企稳，股期联动改变了投资者心态，做空力量的衰减叠加生猪短期供需矛盾的加剧，引发生猪期现价格同步上行。目前全国能繁母猪存栏量仍接近正常保有量的110%，能繁母猪结构优化叠加繁殖效率的提升，未来生猪供应相对过剩的局面仍将持续一段时间。

分析：蔬菜价格的周期性较弱 影响并不具有持续性

对于接下来的蔬果价格行情，于洪江表示不同品种、不同地域的蔬菜价格将会出现不同价格趋势，“比如叶面菜一般是30天到45天上市，受天气影响这个月上涨会比较快，下个月的价格情况则要视本月天气而定。而茄果类蔬菜比如辣椒、番茄等种植周期长，一般会推迟一个月上市。”

他表示，其公司主要生产番茄、圣女果等蔬果，以大棚生产为主，避开暴雨、台风等自然灾害风险，产量没有问题，能够保证供应，“我们能够保障新鲜供应广东一线市场，如广东市场趋于饱和再流向外省市场，原则上要尽量保障广州、深圳等一线城市的蔬菜供应保障。”

近期食品价格上涨将如何影响CPI走势？

今年CPI持续处于低位运行，食品价格涨幅较低是主要原因。9月份食品价格同比-5.2%，影响CPI同比约-0.98个百分点。“近期蔬菜价格和猪肉价格上涨，预计CPI中食品价格降幅将明显收窄，CPI也可能有所上升。”交通银行金融研究中心高级研究员刘学智向广州日报全媒体记者表示，当前蔬菜价格上升主要原因是前期夏季天气原因影响生产供给，进入秋季以来蔬菜供应将趋于增多，不会持续大幅抬升CPI。

广发证券固定收益分析师刘郁认为，若农业农村部监测的蔬菜平均批发价涨幅完全传导至CPI蔬菜分析，其对10月CPI环比的拉动约为0.5个百分点。考虑到批发价上涨全部传导至零售端需要时间，部分涨幅可能会滞后反映到11月CPI中。但由于蔬菜价格的周期性较弱，季节性较强，其对CPI的影响并不具有持续性。

猪肉方面，刘学智表示，目前生猪存栏量仍在高位，供给充足确保了猪肉价格很难短期内大幅上升。因此，预计今年CPI仍将处于低位。明年CPI可能会有所上行，一是PPI大幅上涨趋势逐渐向CPI传导，工业消费品价格缓慢上涨；二是随着生猪养殖产能去化，明年猪肉价格可能趋势上升，对CPI带来一定抬升作用。

广州江南果菜批发市场经营管理有限公司官网于10月23日发布的10月11日到10月17日价格指数点评显示，本期（10月11日~10月17日）蔬菜综合日均价为3.98元/公斤，较上期升1.84%，而日均成交量达850.99万公斤，环比下降0.51%，其中本地蔬菜成交量33.09万公斤，环比增加4.32%；外地蔬菜成交量817.9万公斤，环比下降0.69%。

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本文转载自：广州日报 作者：张露 许晓芳

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