几大酒店美味的冬季滋补膳食

　　洪山宾馆正园餐厅是在1958年召开的八届六中全会原址的基础上，斥重金打造的极富楚文化特色的五星级标准餐厅。餐厅整体装修风格融古典的优雅华贵与现代的时尚流畅于一身，并特别聘请了粤菜白金五星的酒店厨师团队来打理美食，势必成为湖北省首屈一指的高端餐饮酒店，是热爱时尚尝鲜的冬日滋补党必去之处。

　　石斛花清炖花胶

　　|食材| 石斛花　花胶

　　|点评| 正园餐厅厨师团队精心打造而出这道精品养生汤，花胶的主要成分为高级胶原蛋白，是理想的高蛋白低脂肪食品，常有爱美容养颜的女士长期食用。配以上品石斛花清炖而出，整道菜香气柔和，口感Q弹宜人，实乃一道绝对迷人的养生菜品。

　　|营养| 石斛早在《神农本草经》里就被列为上品，其性微寒的味甘，具滋阴清热、益胃生津之功效。花胶滋阴养颜，补肾，强壮机能。

　　|适用| 正常体质　阴虚体质　虚弱体质

　　|禁忌| 尿酸高病人是禁忌高嘌呤的食物，花胶是高嘌呤，高蛋白的食物，尿酸高病人不可以食用花胶。

　　果皇烩海鲜丝

　　|食材| 辽参　黄汤　蔬菜汁

　　|点评| 不同于传统餐饮，正园团队对菜品的追求非常实用，参含胆固醇低，常食对于强身有很有益处，也适宜血友病患者及易于出血之人食用。厨师配合黄瓜丝、皮、蔬菜汁等烩制而出的这道菜，口感非常清新，适用人群广，极具滋补价值。

　　|营养| 辽参是一种名贵补品，中医称之为“益智食物”，办公人群可经常食用。并且辽参具备补中益气，健脾益肺等功能。

　　|适用| 正常体质　气虚体质　血虚体质

　　|禁忌| 辽参蛋白质高，肾脏功能差者禁食辽参。

　　蓉和一锅鲜

　　|食材| 野生甲鱼　鲜鲍鱼　牛鞭

　　|点评| 之所以叫“一锅鲜”是因为集合了多种滋补食材于一锅，为了凸显食材本身的原汁原味，没有放入过多的调料，野生甲鱼肉质鲜嫩肥厚，鲍鱼鲜美多汁，牛鞭Q弹可口。喝一口热汤，感受到最直接的营养能量。

　　|营养| 甲鱼具有养阴、凉血、清热、散结、补肾等作用。中医称鲍鱼功效可平肝潜阳，解热明目，止渴通淋。牛鞭可补肾扶阳，主治肾虚阳痿、腰膝酸软。

　　|适用| 正常体质　气虚体质　阳虚体质

　　|禁忌| 母婴、更年期妇女、久病体虚人群不宜食用。

　　泉水虎掌东山羊

　　|食材| 虎掌菌　蕲春虎掌山药　东山羊

　　|点评| 东山羊自宋朝以来就已享有盛名，并曾被列为“贡品”，流行这样一句俗语：“冬吃东山羊，如同穿上一件棉衣裳”。厨师精心选用矿泉水为底汤，虎掌菌、蕲春虎掌山药为配料，使鲜美程度达到最佳。汤味乳白清香，入味后的羊肉吃起来肥而不腻，肉嫩香甜。

　　|营养| 《本草纲目》记载，山药补虚羸，补中益气，长肌强阴，久服耳目聪明，轻身延年。东山羊补气滋阴、暖中补虚、开胃健力。虎掌菌有追风散寒、舒筋活血之功效，民间也用其作壮阳之用。

　　|适用| 气虚体质　瘀血体质　气郁质

　　|禁忌| 羊肉与红酒是禁忌搭配，会产生不适反应。

　　灵芝元宝鸡

　　|食材| 元宝鸡　鸡蛋

　　|点评| 吃灵芝长大的元宝鸡有没有吃过？欣蓉和中餐厅拥有一处依山傍水的养殖基地，元宝鸡在这里“尊享”灵芝鸡饲料，饲料中不添加任何激素、色素，所以灵芝鸡皮色泛白不黄，皮下脂肪极少，鸡肉香味浓郁、皮爽肉脆，是100%的绿色食品。尤其是用秘制药材烧好后，鸡肉口感紧实，食用后令人回味无穷。

　　|营养| 元宝鸡具有补气、抗疲劳、增强机体免疫力等多种功效。灵芝有抗衰老作用，能增强人体免疫功能，能降低血脂，还有一定抗肿瘤作用。

　　|适用| 气虚体质　血虚体质　痰湿体质

　　|禁忌| 大出血病者以及手术前后不可食用。