中国早餐之都武汉的这些早餐美食你都吃过吗

2021年09月04日转载自：搜狐号立达老汤

第6页（共6页）：中国早餐之都武汉的这些早餐美食你都吃过吗[6]

内容摘要：食神蔡澜曾说：“处处的早餐文化，因生活优裕而消失之中，武汉的街头巷尾还在卖，我将之冠上早餐之都（的名号）。”武汉早点的长期繁盛是源于它的开放性，拿来主义是武汉人的好性格，好东西都可以接纳，有人吃就...

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术正宗肉夹馍技术黄金土豆饼老济南把子肉正宗原汁炖牛肉凉皮商用教程果香鸡柳棒正宗麻椒鸡商用技术厨师宝典夜市新宠芝士黄金薯网红臭豆腐技术驴肉火烧技术柳州螺蛳粉配方蟹黄锅巴鸡技术秘方排骨米饭正宗台湾卤肉饭可真正商用的包子技术正宗新疆椒麻鸡酱香米线锅巴土豆香辣肉酱面/米线台湾牛肉面单县羊肉汤襄阳牛肉面杨国富麻辣烫秘制红烧肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技术黄焖鸡米饭千里香馄饨枣庄辣子鸡重庆麻辣鱼牛杂汤淮南牛肉汤麻辣香锅过桥米线/砂锅米线土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

糊米酒

池莉曾在《你以为你是谁》中这样描述:“武汉的糊米酒是武汉市历史悠久家喻户晓老少咸宜的一种甜食，由精细的糯米粉和醪糟做成的糊汤，晶莹濡滑，上面撒着几粒糖桂花。

”糊米酒并不难做，米酒要取产于孝感的，其米酒软糯绵爽，酒香浓郁醇厚，再加清水煮开了，糯米搓成团的小汤圆入锅，煮沸后若觉着还不够浓稠就加些调稀了的糯米浆，最后撒入咸宁产的桂花糖。

煮好了，酸甜的味道在空气里都能闻着见，乘一碗端上来，只见汤底浓浓的，稠稠的，偏棕红色的桂花糖散落其间，米酒里的米也错落着嵌在里面，酒香、桂花香、糯米香，各种撩人的味道萦绕在舌尖。

蛋酒

在武汉过早的标配，除了一碗热干面之外，必冲一碗蛋酒。

所谓蛋酒，其实就是米酒冲鸡蛋，一般是把鸡蛋搅匀，最好用土鸡蛋，然后倒入正宗的孝感米酒，用高温开水冲化开，撒上白糖，那滋味香醇，蛋花的清香与米酒的醇厚完美结合，是吃热干面的绝配。

小米糕

用米做出的小米糕，又白又嫩又甜，揭开蒸笼盖后热气直冒，趁热吃，一口一个，浓浓的米香一直甜到心里去。

END

------------------------------

本文转载自：搜狐号立达老汤
https://www.sohu.com/a/435731955_315594

该文章共6页

转载该文章目的在于传递更多信息，如不同意转载或涉及版权、内容等问题请及时与本站联系，以便可以立即删除；我们对文中观点保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证，仅作参考。