当前位置:『 资讯文摘 』->文章正文

重庆2021年完成餐饮收入1953.3亿元,“美食之都”名不虚传

2022年01月31日  转载自:华龙网-新重庆客户端 董进
内容摘要:记者从市商务委获悉,2021年,全市居民生活服务业以推进服务业供给侧结构性改革、扩大居民服务消费为着力点,推动居民生活服务业恢复发展稳中向好、高质量发展活力彰显,实现了“十四五”良好开局。美食名城...
热门精品厨艺教程推荐:
卤肉卷饼技术   正宗肉夹馍技术   黄金土豆饼   老济南把子肉   正宗原汁炖牛肉   凉皮商用教程   果香鸡柳棒   正宗麻椒鸡商用技术   厨师宝典   夜市新宠芝士黄金薯   网红臭豆腐技术   驴肉火烧技术   柳州螺蛳粉配方   蟹黄锅巴鸡技术   秘方排骨米饭   正宗台湾卤肉饭   可真正商用的包子技术   正宗新疆椒麻鸡   酱香米线   锅巴土豆   香辣肉酱面/米线   台湾牛肉面   单县羊肉汤   襄阳牛肉面   杨国富麻辣烫   秘制红烧肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技术   黄焖鸡米饭   千里香馄饨   枣庄辣子鸡   重庆麻辣鱼   牛杂汤   淮南牛肉汤   麻辣香锅   过桥米线/砂锅米线土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

记者从市商务委获悉,2021年,全市居民生活服务业以推进服务业供给侧结构性改革、扩大居民服务消费为着力点,推动居民生活服务业恢复发展稳中向好、高质量发展活力彰显,实现了“十四五”良好开局。

美食名城建设迈新步

“我们的20多家门店日排队量在2500桌以上,商圈门店平均翻台率超5轮,并完成了亿元A轮融资。”周师兄重庆火锅创始人周到介绍,正因为深耕门店拓展的全国战略布局,让“周师兄”的品牌知名度与品牌势能得到了极大的提升,同时也获得了资本市场青睐。

周师兄重庆火锅的迅速发展,正是重庆打造美食名城建设的一个缩影。2021年,重庆全年完成餐饮收入1953.3亿元,同比增长28.5%,两年平均增长13.2%;对社零的贡献为14%,比全国高9.9个百分点;实现餐饮营业额1973.24亿元,同比增长26.5%。

助力国际消费中心城市建设,市商务委拟定《重庆市国际美食名城建设实施方案(2021-2125年)》。加强主体培育,国际美食名城储备市级项目15个。在加强主体培育方面,重庆支持德克士等3家餐饮企业连锁化发展,其中乡村基新开门店300家、累计1140家;刘一手境外新开门店8家,杨记隆府等品牌在市外“逆疫”布局;周师兄、佩姐、秦妈等通过A轮融资做大做强。

重庆实施生活服务数字化赋能计划,6万余家餐饮从业单位入驻8家网络餐饮服务平台运营,其中美团2.6万家、饿了么2.4万家;出台《网络餐饮服务管理规范》;云阳(全国)面业大数据平台建成投用,3000余家面粉生产企业、6.78万家面坊上线运行。

住宿业规范有新举动

2021年重庆全市实现住宿营业额357.23亿元,同比增长23.1%。威斯汀、洲际、万豪、丽晶等知名企业发展较好,瑰丽酒店、丽思卡尔顿等品牌酒店落地签约。

重庆积极推动绿色发展,全年新创建绿色饭店5家、累计56家,13家宾馆酒店入选全国绿色饭店TOP100;新认定星级农家乐74家,累计1412家。拟定《关于推进住宿业规范发展的意见》,探索规范发展民宿等非标准住宿新业态,探索建立住宿业重点企业监测制度。230多家酒店参与疫情隔离和“黄码”人员监测,全市730多家酒店作为疫情集中隔离场所进行储备。

此外,重庆出台《重庆老字号认定管理办法》,新认定重庆老字号50家,累计291家;中华老字号19家。联合14部门印发《重庆市家政兴农工作方案(2021-2025)》;联动58同城到家精选,组织150多家企业、4000余名服务员开展家政保供行动,支付订单29.7万单,成交金额5940万元。

改善社区商业设施建设

重庆落实商务部等12部委《关于推进城市一刻钟便民生活圈建设的意见》,会同相关部门拟定贯彻意见,出台《城市一刻钟便民生活圈建设指南》;两江新区入选全国城市一刻钟便民生活圈建设试点,成为首批全国30个试点城市之一。

配合实施城市更新行动计划,推动老旧小区商业设施改造、功能完善和业态调整,重庆抓社区商业做法在全国城市商业体系建设现场会上作经验交流。

通过深入开展服务业扩大开放综合试点,重庆着力推进服务业高质量发展各项措施落实落地,全市第三产业增加值14787.05亿元,同比增长9%,两年平均增长5.9%。

1-11月重庆规上服务业实现营业收入4668.74亿元,同比增长19.9%,两年平均增长10.8%;大数据、软件服务业、数字内容等规上数字服务业主要产业领域增长强劲。

------------------------------

本文转载自:华龙网-新重庆客户端 董进

热门精品厨艺教程推荐:
卤肉卷饼技术   正宗肉夹馍技术   黄金土豆饼   老济南把子肉   正宗原汁炖牛肉   凉皮商用教程   果香鸡柳棒   正宗麻椒鸡商用技术   厨师宝典   夜市新宠芝士黄金薯   网红臭豆腐技术   驴肉火烧技术   柳州螺蛳粉配方   蟹黄锅巴鸡技术   秘方排骨米饭   正宗台湾卤肉饭   可真正商用的包子技术   正宗新疆椒麻鸡   酱香米线   锅巴土豆   香辣肉酱面/米线   台湾牛肉面   单县羊肉汤   襄阳牛肉面   杨国富麻辣烫   秘制红烧肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技术   黄焖鸡米饭   千里香馄饨   枣庄辣子鸡   重庆麻辣鱼   牛杂汤   淮南牛肉汤   麻辣香锅   过桥米线/砂锅米线土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

转载该文章目的在于传递更多信息,如不同意转载或涉及版权、内容等问题请及时与本站联系,以便可以立即删除;我们对文中观点保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证,仅作参考。
相关厨艺资料
  • 这套教程包含重庆麻辣鱼和川香麻辣鱼的做法,这两款麻辣鱼菜品都是餐饮店旺销的招牌菜,由资深主厨教学,高清视频真实记录每一个操作步骤,配方准确,讲解详细,实体店技术,毫无保留,即便是新手也能学会,相信能为您的餐饮事业注入新的活力...
  • 这款烧鸡公肉嫩香滑,辣而不燥,川渝特色十足,松软鲜香口感新奇,自成一派,出品快速,味道稳定,教程由高清视频和图文内容相结合,配方准确、讲解详细,专业师傅售后指导包教包会,终身免费技术升级,不论有无基础,均可以学会独立操作...
  • 这款火锅鸡将川味中的红烧鸡与麻辣火锅相结合,通过改良制作工艺和烹调手法,使浓郁的香味与滑嫩的鸡肉融为一体,汤色红亮,麻辣适中、口感独特,老少皆宜,受到广大食客的喜爱...
  • 该资料包括【牛油火锅底料】和【火锅老油】两套教程,内容丰富,价格实惠,由从厨三十余年的杨主厨倾力打造,制作讲究,味道正宗,在市场中吸引众多消费者的认可,各香料配比、原材料组成及制作、核心增香密码、炒料细节等均毫无保留的进行了详细讲解...
  • 火锅红油是四川、重庆火锅中最常使用的一种复合调味油,该教程为大家讲解的这款红油,属于传统香辣火锅红油,油质红亮,香辣浓郁,配比合理,制作讲究,不但可以为红汤火锅增香增色,还可以用在干锅、香锅等许多菜肴中起到提升口味的作用...
  • 这款重庆麻辣鱼麻香浓郁、辣而不燥,是餐厅热销多年的招牌菜,高清视频真实记录了每一个操作步骤,图文部分则准确介绍了配方详情、用量配比、注意事项等,还包括年销百万鱼片上浆独家操作技法,相信大家看了以后就可以轻松掌握...
  • 该资料从配料表到制作流程均毫无保留的做了详细介绍,还配有操作图片演示;另外还为大家提供了该酱料的两种使用方法,在销售酱料的同时可以随酱料一起发给客户,该技术适合工厂、小作坊及饭店使用,在我们厂销量很好,客户遍及全国各地。...
  • 一锅地道的重庆火锅锅底常以"麻、辣、鲜、香、厚"这五种味觉元素的融合及层次感官作为评判标准。而"麻、辣、鲜、香、厚"对应的用料品种和搭配比例就成了制作重庆火锅锅底配方的基础核心。本文就从麻...
  • “重庆,非去不可”。说的是重庆好,美女、美景、美食,好得不得了。重庆美女多,但是天天在身边,多了会看厌;重庆美景靓,但是天天赏,久了也平常。唯独重庆的美食,每天都离不了。说到重庆给人的影响,人门肯...
  • 原料:鹅蛋、椿芽、鸡蛋、盐、鸡粉、白酒、黄油、色拉油操作标准1、粗加工,鹅蛋,鸡蛋敲碎入碗。椿芽切粒。2、操作,烤箱温度调至280°,鹅卵石放入石盘入烤箱保持石盘温度在260°。取出石盘,黄油.色...
  • 原料去皮花生仁、蟹钳、小米辣、辣鲜露、土芹菜、耗油、花椒油、一品鲜、保宁醋、白糖、鸡粉操作标准1、粗加工,花生仁泡水去皮、蟹钳冲水备用、土芹菜切菱形、小米辣切圈。2、操作,把备用花生仁蟹钳除去水分...
  • 原料草鱼、碱面、肉沫、小葱、盐、黄豆酱、豆瓣酱、高汤、鸡精、味精、色拉油、生粉、自制川式辣卤操作标准1、粗加工,草鱼宰杀干净备用。2、操作,1切十字花刀入油锅炸至金黄色,放入调好的卤水中,微火烧开...
  • 重庆50强小面是电视及报社媒体评价认可选出的。位于重庆小面“50强”榜首的“老太婆摊摊面”由于其独特的配方和制作技巧,使其能在美食城重庆中脱颖而出,无比畅销!下面就为您揭秘其制作方法,绝对难得,最...
  • 一、佐料重庆人的味道就是麻辣,重庆小面肯定也沾染了这一特点,一碗正宗的面必须要有良好的佐料才能吸引更多的客户,必须搭配的佐料有:葱花、榨菜粒、猪油、芝麻酱、油辣子海椒、花椒面、酱油、味精、姜蒜水。...
  • 1.佐料重庆人喜食麻辣,小面可谓集川菜麻辣之大成,一碗好吃的小面必是有一碗好吃的作料方能吸引食客,必备的作料有九种:酱油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、猪油、葱花、榨菜粒、芝麻酱。那么,是不是...
  • 九园包子诞生于1937年重庆的较场口。因含香茴甜、酱香浓郁的包子馅和略带回甜的包子皮很快获得了食客们的首肯,从而闻名全国,九园包子也自然而然的成了一道有名的川式点心。在主城区消失十多年后,2011...
  • 日前,一则关于“失传的重庆味道”的帖子引发网友讨论,大家纷纷感叹“快节奏时代,古法做菜已失传”。古法菜是怎么做的?对于重庆厨师界,虽然每个人虽有不同理解,但都有个一致观点:不能加味精、鸡精,一定得...
  • 豆豉味型烤鱼(特点:色泽棕红,豆豉香浓)原料:鲫鱼4条(约1000克),豆豉、大蒜、鸡精、味精、老干妈豆豉、芹菜、香菜、芝麻、花生、色拉油、香料油。制法:①鱼宰杀后码味,上火烤熟装盘待用。②净锅上...
  • 这道灯笼鸡原本是民国时期成都餐饮名店“努力餐”老板车耀先所创,后传至重庆,经演变引进会仙楼,成为红极一时的菜肴,被收入《中国名菜集锦》一书。1982年会仙楼进军华盛顿,灯笼鸡的美丽卖相、咸鲜味道、...
猜你喜欢

金牌教程推荐

今日实时菜谱查阅排行

联系
我们

手机
访问

手机扫描二维码

收藏
网站

顶部