卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
即便如此，
老人依旧保持了三十多年来的习惯。
每天早上都是三点多起床。
三点半就准时出现在店里 ，
帮忙挑芝麻、洗小茴香……
午后，就做在店铺角落，
接待来订烧饼的客人。
最初不过想靠烧饼赚点生活费，
到用烧饼养活了一大家子人，
小店还被挂上了
最地道的老北京烧饼的名头。
店红了自然有各种媒体来采访，
问及那么多年来的感想，
老爷子呵呵一笑：
“既然选择了干这一行，
一辈子都要起早贪黑，
不勤劳的人是干不了的。
靠做小吃发大财自然是不可能，
但能留下一道老味道，且这门手艺传承有人，
还有那么多人喜欢，值了！”
回顾小店的发展，
似乎没有任何的诀窍。
两位老人不过是扎扎实实做着烧饼，
用最好的原料，用良心去经营，
剩下的，就是口碑自然的传播。
现在开店有种种的套路，
各种方法论满天飞，
好像将那一套学了
就可以开网红店发家致富一样。
当潮水退去，网红店消失无踪，
能够 坚守不动的，
依然是那些用心做食物的老店呐。
毕竟，
自古套路留不住，
没有套路得人心。
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本文转载自：匠心之城
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