卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店,共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程,全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
各种促销,更是惊喜不断,甚至白拿。各种所谓创新,剑指终端用户:谁能拿到这帮羔羊,拿的越多,就越能够卖个好价钱。
只是,天下哪能掉馅饼?每每跟神神叨叨的跨界互联网餐饮人聊天,笔者一直在想几个问题:
为什么你觉得可以那么容易得到顾客?
为什么顾客愿意让你卖?
为了兑现,你要打造什么核心能力?
为什么是等着你来兑现,而不是真正的互联网公司?
以为自己可以愉快的打猎,快速拿到资本市场卖个好价钱。只是,资本市场哪个不是猎鹿的好手!如果不相信的话,抽空看看关于华尔街的几部电影和书即可,那可真真是利益道场,哪怕一丝漏洞,立马被人将死。
最重要的是,如果连餐饮都做不好,只怕竹篮打水一场空一场空,空转了时间,空费了资源。
全民投资
B2VC让大家着实狂热了一把,原来空手套白狼才是创富的制高点!于是乎,各种最新的餐饮计划书,最后一页PPT一定是:打造餐饮金融平台。
的确,餐饮是万众创业的典型,众多餐饮农夫们也的确需要买田、育苗、树人。有资源、有经验、有资本,能够孵化更多好的餐饮企业,当然可以造福消费者、救活就业市场、创造更多社会财富。
但是,任何利益交换,都要以价值为基础,这是经济学的基础。要成为好的猎人,也一定要有实力和能力,不能幻想轻松地圈块地,就马上鸟语花香,猎物们蜂拥而至。
前几天,偶然又看了一遍“风月俏佳人(Pretty Woman)”,讲到男主人公把一个个企业当猎物,收购拆分,变现爆富。最后良心发现,每个企业并不只是冷冰冰的数字和资产,而是活生生的员工、社区和社会,终于良心发现,放弃初衷,携手打造企业发展。
毕竟只是电影,不过启发了笔者一个观点:善心出发,匠心呵护,耐心等待,才能做孵化餐饮的好猎人。
餐饮人:你到底是来做农夫,还是想打猎?
前几周,同H君于京郊潭柘寺茶聊,谈起浮躁,谈起未来规划,笔者感觉他的一席话很有初心:“餐饮的发展,过程才重要。踏踏实实做好,给社会做点贡献,才是心安理得”。
想起这几日,某互联网新餐饮的某爷,来了一句“餐饮对于创业项目而言,并不是一个特别理想的行业”。好吧,标题党又一次偷换人家的概念。其实,笔者从其一路走来的心得,体会颇深。虽然不怎么吃得消通篇的术语,但其中对于回归消费者、大趋势、餐饮属性的种种体会,好似农夫娓娓道来种田心得,期待来年更好收成。
怎么说都有道理吧。只是商业,从威尼斯商人开始,就始终是人性。
屏蔽浮躁,踏踏实实,回归餐饮属性,做勤勤恳恳的餐饮农夫,打造中国的餐饮独角兽!
作者:张帆 来源:秀食尚
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本文转载自互联网
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