卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
3、取得良好的回馈
并非所有与你接触的人都啦解或使用聆听技巧。所以，别人是否知道你所说的的话，取决与你。
四、有效追踪
（一）有效追踪是要学习的最首要的技巧之一，只有控制使别人作出最佳工作表现，你才干成为一个好的管理者。
有提出追踪意见时，你一定牢记下列几点：
A：语气亲切
B：表情友善，和颜悦色
C：谈论“事实”，即你所观察到的行为
D：避免谈及你对别人所做事情的主观感受
E：指出对方做对啦的事情，并让他明白你已经留意到这一点啦。
1、用行为陈述及个性陈述进行追踪的例子
不好的：＊＊，你太不小心啦！
较好的：＊＊，不要一次拿那么多东西。拿少些，东西就不会掉下来。
2、给予鼓励的例子
不好的：我希望对我们所讨论的这些地方，你能有所改进。
较好的：我看到你接待顾客非常热情，我肯定只要加倍努力，多加练习，你一定能很快胜任营销工作的。
3、信息明确的例子：
不好的：
较好的：
4、关于行为陈述和个性陈述的例子
A：“我们不能让懒惰，工作缓慢的人在这间专卖店工作”
B：“下一次这里敢要刷干净”
C：“请您以后小心一点。”
D：“你不适合接待顾客”
E：“这块玻璃你擦得很干净”
F：“我们需要具有良好的性格呈幽默感的员工，就象你一样”
（二）有效追踪
追踪即是让员工明白他们的工作表现，这是回馈的一种形式。这是管理人员最关键的职责，故需要学习怎么样进行有效的追踪，包含：
1、表扬良好的工作表现
2、找出须改进之处
3、找出改进的办法
追踪分三种：
1、正面追踪：赞扬员工良好的工作表现
2、负面追踪：批评未达到标准的表现
3、修正性追踪：指出员工应怎样做
我们不使用负面追踪，也要谨慎地在正面及修正性的追踪间寻求平衡。利用可能的机会多表扬员的良好工作表现。
指出追踪意见时，要牢记下列原则：
1、讨论员工的行为（所做的事），而不是他们的个性（为人）
2、持鼓励的态度，让员工明白你相信他们做行到。
3、要清楚地说明员工做得对及错的方面。
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