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    如何鉴别对虾、罗氏虾、北极甜虾……一文解决“虾”认识

    2019年10月06日  转载自:头条号旅行公猪

    第7页(共7页):如何鉴别对虾、罗氏虾、北极甜虾……一文解决“虾”认识[7]

    内容摘要:虾,定义上有狭广之分,狭义是指软甲纲十足目的真虾下目,例如太湖白虾、罗氏沼虾、北极甜虾;广义则包括一切带虾字的节肢动物,例如对虾、龙虾、皮皮虾、南极磷虾等。具体怎样区分,那就得先从结构说起...
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    磷虾属31种,常见有:

    • 太平洋磷虾/Euphausia pacifica,眼呈球形,体长1~2厘米。磷虾并非只是南极才有,例如,中国东海也有太平洋磷虾。

    太平洋磷虾Euphausia pacifica

    • 美丽磷虾/Euphausia superba,俗称大磷虾、南极磷虾,体长4~6厘米,以其为主要原料的磷虾油越来越流行,遭到环保主义者强烈反对。

    美丽磷虾Euphausia superba

    十四、虾蛄:

    虾蛄属于口足目,口足目的名称来源于虾蛄口器第2对颚足特化成捕捉足,捕捉足又叫“掠足”,这也是掠虾亚纲名字的来源。口足目分7总科,共484种,中国沿海占了1/₅,大小从几厘米到40厘米不等,最大纪录长达46厘米;根据第2对颚足不同的捕捉方式,又分为穿刺型和粉碎型两种。

    虾蛄的大小比较

    指虾蛄总科下分7科,其中,齿指虾蛄科只有1个齿指虾蛄属,这一属有8种,常见如:

    • 蝉形齿指虾蛄/Odontodactylus scyllarus,俗称雀尾螳螂虾、七彩螳螂虾、纹华青龙虾等,色彩艳丽,体长可达18厘米。这种虾蛄属于粉碎型,能在1/50秒内,以80公里/小时的速度打击猎物,并且为了节省体力,还会选择猎物的薄弱部位。

    蝉形齿指虾蛄Odontodactylus scyllarus

    虾蛄总科旗下只有虾蛄科,这一科有49属,其中,口虾蛄属有3种,最重要是:

    • 口虾蛄/Oratosquilla oratoria,俗称皮皮虾、濑尿虾、螳螂虾、富贵虾、琵琶虾等,属于穿刺型,分布最广、产量最大,是香港避风塘名菜“椒盐濑尿虾”的主要材料,清蒸也极其美味。

    口虾蛄Oratosquilla oratoria

    关于虾蛄其它有趣的事实:

    • 人类只有红、蓝、绿3种视蛋白,而虾蛄拥有12种,从而能比人类看到更丰富的颜色,也许是地球上视觉系统最发达的生物;

    虾蛄的视觉波长

    • 虾蛄对伴侣的态度比人类更坚定,一旦结合,雌性便专注于穴内产卵,而雄性则外出捕猎,终其一生不分离;
    • 分辨虾蛄雄雌的技巧:雄性第3对腹足边上有1对相较更小的附肢,雌性没有。

    虽然说,研究这么深入,耗费相当时日,最终也是为了吃……但别说,这样的研究还是有意义的,长远来说,为了维护生态平衡,知道哪些虾不应该吃,哪些虾应该有节制的吃,而更具现实意义的是,会辨别各种虾,不被奸商以次充好、鱼目混珠,成为一名知识型的人,这也是很有意思的。

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    本文转载自:头条号旅行公猪
    https://www.toutiao.com/a6744437010087281163/

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