全国多地餐饮业的推进厉行节约“健康文明的社会新风尚

2020年09月22日转载自：经济日报等

第2页（共3页）：广东6家肯德基试点“食物银行”免费分享余量食物

内容摘要：近日，广州市人大常委会法制工作委员会发布公告，公开征求市民和社会各界对《广州市反餐饮浪费条例（征求意见稿）》的意见建议。《征求意见稿》拟禁止餐饮服务经营者设置最低消费额，并加强对网络吃播的监管力度...

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术正宗肉夹馍技术黄金土豆饼老济南把子肉正宗原汁炖牛肉凉皮商用教程果香鸡柳棒正宗麻椒鸡商用技术厨师宝典夜市新宠芝士黄金薯网红臭豆腐技术驴肉火烧技术柳州螺蛳粉配方蟹黄锅巴鸡技术秘方排骨米饭正宗台湾卤肉饭可真正商用的包子技术正宗新疆椒麻鸡酱香米线锅巴土豆香辣肉酱面/米线台湾牛肉面单县羊肉汤襄阳牛肉面杨国富麻辣烫秘制红烧肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技术黄焖鸡米饭千里香馄饨枣庄辣子鸡重庆麻辣鱼牛杂汤淮南牛肉汤麻辣香锅过桥米线/砂锅米线土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

近日，在广州和深圳市商务局的支持和指导下，广深12家肯德基餐厅共同发起倡议，启动“食物银行勤俭节约自取站”,通过向有需要的市民免费分享餐厅的余量食物，参与到杜绝“舌尖上的浪费”的行动中，发挥龙头企业的榜样作用。

前来领取食物的环卫工

在广州淘金路肯德基餐厅门口，一台贴有“肯德基食物银行勤俭节约自取站”的冷冻冰箱里，存放着鸡翅、油条等数十袋食物。在冰箱的侧面，“珍惜粮食”“物尽其用”“合理拿取”等字样非常醒目，倡议免费自取的市民践行勤俭节约的新风尚。

据介绍，食物银行的食品采用冷冻的形式存放，冰柜温度在零下22至零下18摄氏度之间，以确保食品安全。考虑到取用的方便，肯德基将余量食物进行分袋包装，并在包装袋上标明产品名称、存入日期、食用指引等信息。

记者取出食物银行内的一袋“原味鸡”，包装袋上的食用指引信息非常醒目。“冰柜内食品非即食食品，需要重新加热至中心温度达到75度方可食用”“食品只可当天食用，且只可复热一次。”

据悉，肯德基充分利用大数据计算等方式，在采购、生产、销售等环节通过科学的管理，做到最大程度的节约。受客流、天气等动态因素影响，部分餐厅会有少量的未售出食物。肯德基引入了新颖的“食物银行”模式，将餐厅每日节余的食物免费分享给周边有需要的居民，积极探索餐饮行业的“光盘行动”。肯德基食物银行的食品，主要以原味鸡、辣翅、烤翅、油条、薯饼为主。

“节约自取站”：点亮 “爱的1.5公里”

今年，广州市人民政府印发了《广州市人民政府关于印发推动慈善事业高质量发展行动方案的通知》，提出鼓励大型商业广场、图书馆、连锁门店、游客中心等设置慈善空间，用于慈善项目宣传、慈善活动开展、慈善文化传播的新方式。广东肯德基积极响应倡议，在保证食品安全的前提下，科学合理处置已过最佳赏味期但仍在保质期内的食物，减少食物浪费，为有需要的群体提供援助。其中，肯德基的“勤俭节约自取站”入选为广州市公益慈善联合会、广州市慈善会颁发的首批慈善空间之一，充分发挥行业及餐厅渠道资源，实现可持续的社会慈善效应。

据悉，食物银行勤俭节约自取站主要服务餐厅周边1.5公里的市民，通过试行初期的观察，附近居民、餐厅常客、外送小哥等都会前来自取。在肯德基 “食物银行”公益试点项目启动现场，不少顾客纷纷驻足了解项目详情，点赞肯德基的公益行为——

街坊陈阿姨说：“这种形式新颖，我愿意尝试。”

结伴而来的超市员工说：“上次加热了吃，味道还不错！”

除了淘金肯德基餐厅外，另外5家肯德基食物银行分别设立在工业大道肯德基、芳和肯德基、东郊肯德基、上社肯德基和署前肯德基。（宋昀潇）

来源：羊城晚报

------------------------------

本文转载自：经济日报等