你说的肇东小饼应该就是肇东烤饼，是肇东最著名的特色小吃是，薄而小的饼刷上辣酱、鸡油、孜然等调料放在炭火上烤制，然后卷上葱花末来吃，味香耐人回味，是本地饮食一绝。后又被称为“肇东料理”，进而闻名。
肇东烤饼的制作工序：
第一步，是将饼放在炭炉上烤热一些，软一些。
第二步，在烤热的饼上，刷几层酱油。
第三步，待酱油快浸没了，饼有些干了，再刷上一层辣椒末。如果喜欢吃辣，可以刷厚一点辣椒末。
第四步，看辣椒也快干了，就刷上一层鸡油，可反复刷二、三层。（这时饼就会散发出一种香味，烧烤和着鸡油的香。光想都流口水。）
最后，撒上一些芝麻就可以吃了。 有的在饼上加一些葱末，更是锦上添花。

酱油最好使用正阳河酱油，如果感觉咸的话可以兑适量的水，酱油要均匀的刷在两面
鸡油是关键这个不能少，也要两面刷
还可以在刷完鸡油以后撒烧烤料以及根据口味撒芝麻、孜然